La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Carrillada (joue de porc confite) , nous espérons que vous l’aimerez.
Vous pouvez avoir carrillada (joue de porc confite) en utilisant 8 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de carrillada (joue de porc confite) :
- Vous devez vous préparer 2 kg joue de porc
- Vous devez vous préparer 1 gros oignon
- Préparer 1 poivron vert et 1 poivron rouge
- Vous devez vous préparer 1 cube de bouillon
- Fournir 250 ml vin rivesaltes liquoreux (remplace le Pedro Ximenez si introuvable)
- Fournir Sel, poivre, piment
- Utilisation 2 clous de girofle, laurier
- Fournir Huile d’olive
Etes-vous du genre à apprécier le retour de morceaux de viande quelque peu oubliés comme la bavette, la hampe ou le diaphragme ? Nous vous proposons la qualité absolue en matière de joue de porc : l'Iberico Pata Negra. Pour ouvrir la saison en beauté, j'ai donc opté pour des joues de porc confites et fondantes à souhait, accompagnées de champignons - j'ai pris ce que j'avais sous la main, champignons de Paris et girolles - et nappées d'une sauce au vin blanc. Ingrédients: joue de porc,échalote,poire,beurre,clou de girofle,thym.
Carrillada (joue de porc confite) instructions :
- Émincer les oignons et les poivrons. Les faire revenir dans un faitout avec de l’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter régulièrement de l’eau.
- Quand c’est cuit, passer grossièrement au mixeur et réserver.
- Dans le faitout vidé, faire revenir à feu vif les joues de porc 2mn par face. Ajouter le vin et cuire 3mn de plus.
- Mettre dans une marmite la sauce poivrons-oignons mixée et y ajouter les joues sorties de leur vin, puis mélanger et mettre sur feu doux.
- Ajouter ensuite le vin chauffé précédemment, le cube réduit en poudre, les clous de girofle, du laurier et du piment.
- Cuire 2h30 en ajoutant de l’eau régulièrement, quand la sauce réduit.
- En fin de cuisson, la viande doit être tendre et la sauce brune et épaisse. À déguster sur un lit de pommes de terre vapeur.
Joues de porc confites au cidre et au miel Une fois n'est pas coutume, j'ai décidé aujourd'hui de partager une recette "coup de foudre" que j'ai eu en surfant sur un de mes blogs favoris. le joli blog de Papilles & pupilles La photo m'a tout de suite. Envie de Confit de Porc en Bocaux ? Découvrez cette recette de porc et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La joue de porc est une noix de viande qui demande une cuisson douce et longue afin d'obtenir une viande fondante en bouche. Mouiller avec le cidre et mélanger.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Carrillada (joue de porc confite), explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Carrillada (joue de porc confite) recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
