Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Cupcake pomme, caramel beurre salé est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
Vous pouvez cuire cupcake pomme, caramel beurre salé en utilisant 15 Ingrédients et 25 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de cupcake pomme, caramel beurre salé :
- Vous devez vous préparer Pour 6 cupcakes
- Vous devez vous préparer 60 g d'oeufs
- Fournir 60 g sucre
- Utilisation 60 g farine
- Fournir 60 g beurre demi-sel
- Vous devez vous préparer Insert pomme
- Vous devez vous préparer 1 pomme
- Préparer 1 sachet de sucre vanillé
- Utilisation Caramel beurre salé
- Fournir 160 g sucre
- Fournir 80 g beurre demi-sel
- Préparer 20 cl crème liquide
- Fournir Ganache carmel beurre salé
- Vous avez besoin 200 g mascarpone
- Fournir 150 g caramel beurre salé
Versez votre crème dans une poche à douille puis étalez-la sur chaque cupcake. Cupcakes à la pomme au caramel. A l'aide d'un robot, je travaille le beurre en crème. Lorsqu'il est bien ramolli, j'ajoute peu à peu le sucre glace puis la crème au caramel.
Cupcake pomme, caramel beurre salé pas à pas :
- Garder le mascarpone bien au frais (ne le sortir qu'au dernier moment) et mettre le fouet ainsi qu'un récipient au congélateur.
- Préparer le caramel beurre salé :
- Faire fondre le sucre à sec sur feu moyen (ne pas toucher, ni tourner afin que le sucre ne se cristallise pas) faire chauffer la crème à part.
- Une fois le caramel blond, enlever du feu et ajouter la crème chaude, mélanger.
- Ajouter le beurre bien froid a la préparation et mélanger. Ajouter si vous le désirez 1 petit tour de moulin de sel de Guérande.
- Faire la ganache au caramel beurre salé :
- Sortir fouet et récipient du congélateur, y mettre le mascarpone, fouetter afin d'obtenir une prestation qui se tient.
- Verser le caramel beurre salé froid au mascarpone. (⚠️Réserver 1 a 2 c.a.s du caramel beurre salé seul pour la pomme) Fouetter quelques secondes jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
- Réserver la ganache au frigo dans une poche à douille.
- Éplucher et couper en très petits dés une pomme.
- Faire revenir les dés de pomme dans le sucre vanillé à la poêle, une fois tendre retirer du feu et y ajouter 1 à 2 cuillère à soupe de caramel beurre salé. Mélanger.
- Préparation des cupcakes :
- Préchauffer le four a 180°c
- Faire fondre le beurre au micro onde (attention qu'il reste blond pour garder son goût)
- Mettre le sucre et les œufs dans le robot, fouetter jusqu'à obtention d'une préparation mousseuse, celle ci aura doublé de volume.
- Ajouter la farine à la préparation. Melanger.
- Ajouter le beurre fondu, malanger jusqu'à avoir une préparation homogène.
- Mettre des caissettes en papier dans les moules à cupcakes et y verser la préparation au 2/3.
- Cuire environ 15-20min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, celle ci doit ressortir sèche)
- Façonnage:
- ⚠️ Attendre que les cupcakes soient bien refroidit avant cette étape!
- Creuser un petit trou au centre des cupcake, y verser la préparation de pomme, recouvrir du petit chapeau enlevé. Appuyer légèrement pour tasser le tout.
- Décorer les cupcakes de la ganache mascarpone caramel beurre salé à l'aide de la douille.
- Ajouter quelques traits de caramel beurre salé s'il vous en reste a l'aide d'une cuillère.
- Régalez vous 😋
Si le mélange est trop dense, j'ajoute un peu de lait pour le détendre. Faites-les revenir à la poêle avec le beurre, saupoudrez de cassonade et laissez caraméliser à feu doux. Faites fondre le beurre coupé en morceaux dans une petite casserole puis laissez-le refroidir. Il existe des spéculoos déjà écrasés sinon enfermez les dans un sachet de congélation et écrasez les à l'aide par exemple d'un rouleau à pâtisserie Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs et continuer de remuer Mélanger la farine avec la levure.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Cupcake pomme, caramel beurre salé, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Cupcake pomme, caramel beurre salé recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
