En général, les gens ont d’abord abandonné coeur chocolaté parce qu’ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de coeur chocolaté! Tout d’abord, du type d’ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire coeur chocolaté en utilisant 21 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de coeur chocolaté :
- Fournir la genoise :
- Vous devez vous préparer 4 œufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Fournir 80 g farine
- Vous avez besoin 20 g poudre de cacao
- Fournir Le croustillant praliné :
- Utilisation 50 g crêpes dentelles
- Fournir 90 g praliné noisettes
- Vous devez vous préparer 20 g chocolat au lait
- Fournir La mousse chocolat/maltesers :
- Vous devez vous préparer 250 g crème liquide
- Vous devez vous préparer 100 g chocolat au lait
- Vous avez besoin 1 feuille de gélatine
- Préparer 250 g maltesers
- Vous devez vous préparer Le glaçage miroir chocolat au lait :
- Fournir 80 g d'eau
- Fournir 11 g gélatine
- Préparer 150 g sucre
- Utilisation 150 g glucose
- Préparer 150 g chocolat au lait
- Utilisation 100 g lait concentré
Mix thoroughly, scraping down the sides of the bowl, occasionally. Fold the whipped cream into the chocolate mixture. Fill each mold with the chocolate filling. The fat in chocolate comes from cocoa butter and is made up of equal amounts of oleic acid (a heart-healthy monounsaturated fat also found in olive oil), stearic and palmitic acids.
Coeur chocolaté instructions :
- La génoise : Séparer les blancs et les jaunes. Monter les blancs en neige avec le sucre que vous ajouterez en 3 fois. Une fois bien ferme, toujours au batteur, ajoutez les jaunes un à un. Avec une maryse, ajouter en 2 fois la farine et la cacao préalablement tamisés. Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber l'appareil. Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 12 minutes.
- A la sortir du four, débarrasser la génoise sur une grille et laisser refroidir. Découper 2 coeurs de la taille du moule, un des 2 sera plus petit pour pouvoir aller à l'intérieur.
- Croustillant praliné : faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Écraser les crêpes dentelles et y ajouter le praliné et le chocolat fondu, mélanger le tout et étaler directement sur le plus grand coeur. Mettre au congelateur pendant 1 heure.
- Mousse chocolat/maltesers : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Faire chauffer une petite quantité de la crème, environ 60g, mettre la gélatine et verser le tout sur le chocolat, bien mélanger. Dans le bol du robot, mettre le reste de la crème froide et monter le tout en crème fouetté et pas en chantilly ferme. Incorporer le chocolat et mélanger délicatement à la maryse.
- Mettez les maltesers dans un sac congélation et concassez les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Incorporer le tout à la mousse chocolat et mélangez
- Montage à l'envers : verser la moitié de la mousse dans le moule, placer le petit cœur dessus et verser le reste de la mousse. Finir avec le duo génoise/croustillant, le côté croustillant dans la mousse. Laisser au congélateur pendant une nuit.
- Le glaçage miroir : Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes. Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre et le glucose et porter à ébullition jusqu'a 103°. Dans un bol, mettre le chocolat en morceaux, le lait concentré et la gélatine et y verser le sirop chaud. Mixer la préparation avec un mixeur plongeant, filmer au contact et mettre au frais jusqu'au lendemain.
- Le lendemain : réchauffer le glaçage au micro-ondes, maximum à 35° et mixez le à nouveau. Une fois le glaçage entre 30°et 33°, démoulez le coeur, le poser sur une grille et verser le glaçage dessus. Décorer selon votre goût et laisser au réfrigérateur minimum 4h pour qu'il decongéle.
Stearic and palmitic acids are forms of saturated fat. You may know that saturated fats are linked to increases in LDL cholesterol and the risk of heart disease. A unique marriage of clinically proven cholesterol-lowering Plant Sterols with heart-healthy Organic Dark Chocolate creates our exceptionally healthy CHOCONUVO, which melts in your mouth like milk chocolate while powerfully impacting your cholesterol levels. CHOCONUVO combines the heart-healthy benefits of Dark Chocolate with Mother Nature. Chocolat du Coeur is an artisanal, small batch chocolatier company based in Plettenberg Bay. "Chocolate contains several nutrients that may benefit the heart," said study author Dr.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Coeur chocolaté, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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