Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Terrine de foies de volailles recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
Vous pouvez cuire terrine de foies de volailles en utilisant 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de terrine de foies de volailles :
- Préparer 300 g viande hachée de porc
- Préparer 300 g viande de canard
- Utilisation 300 g foie de volaille frais
- Utilisation 1 échalote
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Vous avez besoin 2 grosses cuillères à soupe de graisse de canard
- Vous avez besoin 1 rasade de cognac
- Préparer Sel
- Vous avez besoin Piment d'Espelette
Déposez au fond de la terrine une couche de farce, une couche de foies de volaille et quelques lanières de barde. Ajoutez les foies de volailles, salez et poivrez, faites réduire à feu moyen. Mettez cette préparation dans la cuve d'un mixeur et faites tourner jusqu'à obtention d'une purée presque lisse. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche, le porto, le persil ciselé et la pincée de quatre-épices. mélangz bien, vérifiez l'assaisonnement.
Terrine de foies de volailles instructions :
- Hacher le canard et les foies de volaille
- Dans un grand saladier mélanger soigneusement tous les ingrédients (vous pouvez y aller avec les mains)
- Repartir le mélange dans une terrine (ou deux petites)
- Mettre la terrine dans un bain Marie puis enfourner à four froid
- Régler le thermostat sur 190/200° et laisser pendant 1h environ bien surveiller la cuisson qui dépend de la taille et de l'épaisseur de la terrine. Au besoin mettre un papier d'aluminium pour éviter que le dessus ne sèche.
- Laisser refroidir dans le four éteint. Garder ensuite au frais
N'enfoncez pas la sonde trop tôt dans votre terrine pour qu'elle ne perdre pas trop de jus. C'est toujours sympa de ressortir des vieux livres de cuisine et celui vient de ma grand-mère. Bonjour tout le monde, Cette recette de terrine de foie de volaille a fait un succès fou auprès de mon mari et de ma famille en Algérie, surtout durant le mois de Ramadan, j'en avais une belle réserve dans des jars au frigo, et mon mari s'est régalé, enfin pas que lui, j'ai eu ma part. Terrine de foie de volailles facile. Cette terrine est une pure merveille, un excellent équilibre de saveurs.
Prenez ces concepts de recettes Terrine de foies de volailles et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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