La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Flan au chocolat revisité recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À faire flan au chocolat revisité tue seul besion 19 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de flan au chocolat revisité :
- Vous avez besoin Pour le flan au chocolat : (pour un moule à pain de mie de 27 x 11.5 x 10); à titre indicatif, la taille du flan variera selon la taille du moule utilisé
- Vous avez besoin 800 g yaourt nature à égoutter (soit un poids de 360g environ sans le petit lait)
- Fournir 100 g poudre de noisettes ou autre fruits secs (ou biscuits)
- Utilisation 300 g chocolat noir
- Fournir 8 g gélatine (4 feuilles de 2g)
- Utilisation 30 g beurre fondu
- Utilisation 140 ml lait
- Vous devez vous préparer 20 g miel
- Fournir 80 g sucre en poudre
- Utilisation Vous pouvez aussi mettre que du sucre ou que du miel (dosez selon votre goût)) 100g sucre ou 40-50g de miel devrait être suffisant
- Utilisation Pour le glaçage au chocolat :
- Vous devez vous préparer 160 g lait
- Fournir 50 g chocolat noir
- Utilisation 40 g cacao en poudre non sucré
- Vous avez besoin 50 g sucre
- Vous devez vous préparer 4 g gélatine
- Vous avez besoin Finition :
- Préparer QS meringues sèches maisons ou industrielles
- Vous avez besoin QS poudre de noisettes
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Recette flan pâtissier au chocolat par Vacus. Une fois le chocolat fondu, versez le lait chocolaté bouillant sur la préparation aux œufs. Placez votre fond de pâte brisée au congélateur le temps de préparer le flan (si vous n'avez pas de congélateur ou pas assez de place, vous pouvez le réserver au.
Flan au chocolat revisité pas à pas :
- Mettre un chinois au dessus d'un plat assez grande pour recueillir le petit-lait. Chemiser le chinois avec les compresses. Verser dans le chinois les yaourts natures. Recouvrir d'un torchon et faire égoutter pendant 2 à 3h environ.
- Chemiser votre moule à pain (ou autre moule utilisé) avec du papier sulfurisé. Dans un cul de poule, mélanger le beurre fondu et la poudre de noisette (vous pouvez remplacer celle-ci par du biscuit broyé). Appliquer la poudre de noisette au fond du moule. Bien tasser puis réserver.
- Détendre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites chauffer lait dans une casserole (juste porter le lait à ébullition et arrêter). Incorporer la gélatine au lait chaud. Verser le lait chaud sur le chocolat fondu et mélanger. Réserver.
- Dans un cul de poule, mélanger le yaourt égoutté avec le miel et le sucre. Ajouter ensuite le chocolat. Mélanger pour homogénéiser puis verser la préparation dans le moule (bien égaliser la surface). Filmer et réserver au frais au moins 2h.
- Préparation du glaçage : démouler délicatement le flan (si vous avez bien chemiser le moule, le flan devrait se démouler facilement juste en retournant le moule). Faites détendre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le lait et le sucre puis porter à ébullition. Ajouter la poudre de cacao et mélanger. Couper le feu et incorporer la gélatine. Pour finir, ajouter le chocolat noir et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Laisser le glaçage refroidir jusqu'à ce qu'il atteint les 25-30°C (contrôler la température à l'aide d'une sonde). Verser le glaçage sur le gâteau en plusieurs couches (2 à 3 couches). Effectuer les finitions (ou pas selon votre goût). Laisser figer au frais une petite heure.
- Bon appétit !
Confectionnez facilement de délicieux flans au chocolat. En portion individuelle, ils raviront les papilles des petits comme des grands. Tutta la mia vita è entrata in un cassetto. Vorrei che la testa smettesse di girare e che questo violento vortice di ricordi si dirigesse verso altri lidi, lontano dalle mie sponde. Les flans au chocolat maison sont un dessert gourmand et facile à réaliser.
Prenez ces concepts de recettes Flan au chocolat revisité et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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