Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ est peut-être parfaite pour vous.
À faire ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ tue seul besion 28 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ☆bûche forêt noire☆ dessert de noël☆ :
- Fournir Génoise:
- Utilisation 4 œufs
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Vous avez besoin 30 g farine
- Vous avez besoin 25 g cacao amer
- Vous avez besoin Mousse au chocolat:
- Utilisation 150 g lait
- Fournir 40 g sucre
- Fournir 1 jaune d’œuf
- Préparer 15 g Maïzena
- Vous avez besoin 100 g chocolat noir
- Utilisation 175 g crème entière fleurette
- Vous devez vous préparer Chantilly Stracciatella:
- Préparer 150 g crème entière
- Utilisation 20 g sucre
- Vous avez besoin copeaux de chocolat
- Préparer Insert cerise :
- Vous devez vous préparer 600 g cerises dénoyautées (Picard)
- Vous avez besoin 100 g sucre
- Fournir 3 feuilles de gélatine réhydratée
- Vous devez vous préparer Sirop d'imbibage
- Préparer 500 ml d'eau
- Vous avez besoin 250 g sucre
- Fournir 1 gousse vanille
- Fournir rhum ou kirsch (facultatif)
- Vous avez besoin Déco
- Préparer QS Cerises rouges Bigarreaux confites
- Vous avez besoin QS copeaux de chocolat
Cette bûche en forme de chalet façon forêt noire est tout simplement irrésistible autant pour les yeux que pour les papilles, une bûche pour fêter Noël ou encore pour le réveillon du nouvel an je trouve l'idée originale et ça change des recettes de bûche classique. Un dessert léger et parfumé agréablement à la vanille et cerise. Ajouter la farine et le cacao tamisés. Je vous propose aujourdhui une bûche de Noël façon forêt noire….
☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ instructions :
- J -2, on réalise l'insert: - Dans une casserole, cuire les cerises avec le sucre pendant 10 minutes, mixer avant d'ajouter la gélatine essorée pendant que l'appareil est encore chaud. - Lorsque la gélatine est entièrement dissoute, mixer encore et verser dans le moule à insert et mettre au congélateur pour la nuit
- On réalise ensuite la génoise : - - Préchauffer le four à 210°C. - - Battre 2 œufs, 2 jaunes et le sucre pendant 5 minutes. - Ajouter à la spatule la farine et le cacao tamisés. - Battre les 2 blancs, puis les incorporer délicatement. - - Verser la pâte sur un Flexipat ou moule à génoise en silicone et cuire pendant 7/8 minutes. - - Laisser refroidir.
- Le lendemain, préparer la mousse au chocolat : - - Faire chauffer le lait et 20 g de sucre. - - Battre le jaune d’œuf et les 20 g de sucre restants. - Ajouter la Maïzena, puis délayer avec le lait chaud. Remettre sur le feu pendant environ 2 minutes, sans cesser de remuer. Une fois épaissie, retirer du feu et ajouter le chocolat. Bien lisser. - - Filmer au contact et laisser refroidir à température ambiante. - - Monter la crème en chantilly, puis l'incorporer délicatement à la crème refroidie.
- Puis on prépare la Chantilly Stracciatella : monter la crème en chantilly ferme en incorporant le sucre au fur et à mesure puis, à l'aide d'une maryse, les copeaux de chocolat
- Sirop d'imbibage : - - Porter à ébulition le sucre, l'eau et la vanille et retirer du feu. Ajouter éventuellement un peu d'alcool lorsque le sirop a refroidi.
- Montage : - - Chemiser une gouttière à bûche d'une feuille de rhodoïd ou à défaut, de film alimentaire. - - Découper la génoise à la taille du moule, l'imbibée de sirop puis la déposer sur le rhodoïd. - - La recouvrir de 3/4 de mousse au chocolat, puis placer l'insert et recouvrir cette dernière d'une petite bande de génoise imbibée.
- Recouvrir de 3/4 de chantilly, puis refermer du dernier morceau de génoise imbibée. - - Réserver au congélateur pendant minimum 1 heure.
- Démouler la bûche, puis la recouvrir de mousse au chocolat. - Décorer du restant de chantilly, de copeaux de chocolat et de cerises rouges Bigarreaux confites.
- Réserver au congélateur jusqu'à la dégustation 😋
Un dessert frais qui change un peu des bûches garnies chocolat pour vos desserts de Noël Il s'agit d'un biscuit roulé au chocolat, garni de crème mascarpone et crème fraîche montées en chantilly et également d'une couche de confiture de cerises noires. Une recette […] Dérouler délicatement la génoise et l'arroser avec un peu de sirop de cerises mélangé à du sirop de sucre de canne et un peu de kirsch (facultatif). Rouler serré puis recouvrir avec le reste de crème chantilly. Je suis très fière de vous présenter ma bûche de noël vegan façon forêt noire ! La meilleure recette de Bûche de Noël Forêt Noire!
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette ☆Bûche Forêt Noire☆ Dessert de Noël☆ recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
