Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Verrines de mousse de petits pois à la menthe est peut-être parfaite pour vous.
À faire verrines de mousse de petits pois à la menthe tue seul besion 5 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de verrines de mousse de petits pois à la menthe :
- Vous devez vous préparer 2 kg petits pois frais
- Vous devez vous préparer 40 cl crème fleurette
- Vous devez vous préparer 2 g d'agar agar
- Préparer 1 bouquet de menthe
- Préparer sel et poivre
Recette de Crème de petit pois à la menthe > Recettes. Mettre les petits pois, le jus du demi citron, le chèvre frais, l'huile d'olive, l'ail , le cumin, la menthe, du sel et du poivre dans un robot. mixer jusqu'à obtenir une mousse homogène. réserver au frais. Ingrédients: petit pois surgelés,crème fluide,menthe (surgelée ou fraîche),poivre,sel. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau puis y ajouter les petits pois.
Verrines de mousse de petits pois à la menthe pas à pas :
- Écossez les petits pois, faites les cuire 4 minutes dans une eau bouillante salée, puis rafraîchissez-les immédiatement dans une eau glacée, pour fixer la chlorophylle et garder leur jolie couleur verte.
- Faites chauffer la crème avec le bouquet de menthe. Portez à ébullition, puis laissez infuser. Ajoutez l'agar agar, mélangez dans le liquide bouillant. - Versez les petits pois dans le bol du blender (gardez-en quelques uns pour la décoration). Versez la crème avec la menthe. Mixez finement. - Passez la préparation au tamis, puis versez dans un siphon. Mettez 2 cartouches de gaz
- Versez la mousse de petits pois à la menthe dans de petites verrines. Décorez avec quelques petits pois et un brin de menthe ou comme moi quelques fleurs de mauve. Réservez au frais au minimum 1 heure.
Oter la menthe et la mixer. Mettre les jaunes dans une casserole avec le sirop de menthe et cuire au bain-marie jusqu'à épaississement et la remuer jusqu'à refroidissement. Fondre la gélatine trempée et pressée, lui ajouter un peu de la préparation. Ces verrines sont super rafraichissantes, parfaites pour l'apéro ou pour une petite mise en bouche. L'alliance menthe petits pois a fait ses preuves et cela fonctionne très bien avec la douceur du fromage de chèvre et le peps apporté par le piment d'Espelette.
Prenez ces idées de recettes Verrines de mousse de petits pois à la menthe et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Verrines de mousse de petits pois à la menthe recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
