La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner mon pâté façon campagne au foie de volailles de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de mon pâté façon campagne au foie de volailles! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire mon pâté façon campagne au foie de volailles tue seul besion 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de mon pâté façon campagne au foie de volailles :
- Vous avez besoin 800 grs poitrine de porc fraiche
- Fournir 800 grs gorge de porc
- Préparer 500 grs foies de volaille (préférence aux foies de poulet)
- Vous avez besoin 1 œuf
- Utilisation 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe bombée de farine
- Utilisation 3 cuillères à soupe d’armagnac
- Vous devez vous préparer 36 grs sel
- Vous avez besoin 4 grs piment d’Espelette
- Utilisation 1 petite cuillère à café de 4 épices (facultatif)
Pratique et savoureux pour une soirée en famille ou entre amis. Commander les viandes hachées finement au boucher sinon les passer au hachoir à grille fine. Peler et hacher l'oignon, l'échalote et l'ail, hacher persil et cerfeuil. Malaxer ensemble : viande, foie, oignon, échalote, ail, persil, cerfeuil, pain.
Mon pâté façon campagne au foie de volailles pas à pas :
- Hacher les viandes au hachoir à viande (grille à gros trous) ne surtout pas utiliser un blender ou autre hachoir à lames
- Mettre la viande dans un saladier, ajouter tous les autres ingrédients et mélanger le tout.
- Pour la cuisson et comme c’était mon premier pâté j’ai essayé 2 modes de cuisson :
- 1er mode de cuisson : en bocal remplir les bocaux du mélange en tassant bien et cuire au bain marie à 100° pendant 3h. L’idéal est au stérilisateur ou la cocotte minute mais n’ayant ni l’un, ni l’autre j’ai opté pour la cuisson au four en plongeant les bocaux dans une cocotte pleine d’eau et couverte.
- 2ème mode de cuisson : en terrine au four à 180° pendant 1h
- Résultat au top pour les 2 modes.
Le pâté de campagne à l'ancienne est une préparation charcutière de porc traditionnelle composée de viande maigre, de gras dur et de foie. Cuit en terrine au four, il prend l'appellation de « Terrine de campagne à l'ancienne » avec une surface bien dorée et appétissante. Mais il peut également être cuit en bocaux pour le stériliser, mis en conserve vous pourrez en profiter tout. > Terrine de campagne aux foies de volaille à l'armagnac . Recette de Terrine de campagne aux foies de volaille à l'armagnac. Terrine de viande de porc et de foies de volaille au poivre vert.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Mon pâté façon campagne au foie de volailles, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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