Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tarte aux deux citrons, fraise, meringue est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez cuire tarte aux deux citrons, fraise, meringue en utilisant 19 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte aux deux citrons, fraise, meringue :
- Préparer Pour la pâte:
- Vous avez besoin 200 g farine
- Vous devez vous préparer 100 g beurre
- Utilisation 1 oeuf
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe sucre roux
- Vous devez vous préparer 1 pincé de sel
- Vous avez besoin Pour le crémeux:
- Utilisation 90 ml jus de citron jaune
- Fournir 20 ml jus de citron vert
- Préparer 130 g sucre
- Vous devez vous préparer 3 oeufs
- Préparer 140 g beurre
- Utilisation 1 feuille de gélatine
- Préparer Pour les meringues
- Utilisation 1 blanc d'oeuf
- Vous avez besoin Sucre 2 fois le poids du blanc d'oeuf
- Préparer Les Fraires
- Préparer 250 g fraise (à adapter selon la taille des fraises)
- Utilisation Sirop de sucre de canne
Recette des Petites Tropéziennes Fraise Vanille. Tarte au citron meringuée - Un classique à ne pas manquer ! Recette de la tarte au citron : sablé breton, créme bien citronnée et deux meringues une italienne (classique !) et une française pour le croquant. Aujourd'hui je vous partage une recette classique et culte pour moi parce que mon chéri la réalise très souvent : la tarte au citron meringuée.
Tarte aux deux citrons, fraise, meringue instructions :
- Les meringues: je vous conseille de les faire la veille car elles cuisent au moins 4h. Prechauffer le four à 70°C. Monter le blanc en neige, montez la vitesse du batteur pour ajouter le sucre en trois fois. Continuer de fouetter 3min. Pocher les meringues (d'environ 2 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 4h à 5h.
- Pour la pâte : Préchauffer le four à 160°C et sortir le beurre du frigo pour qu'il soit à température ambiante. Dans un saladier mélanger à la main, du bout des doigts, le beurre avec la farine. Il faut que le mélange soit sableux. Incorporer rapidement à ce mélange le Sucre, le sel et l'oeuf. Travailler la pâte le moins possible. Abaisser la pâte, la foncer dans un plat à tarte. Faire cuire 20-25 min. Pensez à mettre des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.
- Pour la crémeux 2 citrons: Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le citron, le Sucre et les oeufs. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à se que le mélange épaississe. Hors du feu faire descendre sa température en dessous de 80°C, incorporer la gélatine. Puis faire descendre à 60°C pour y incorporer petit à petit le beurre mou.
- Quand le crémeux est refroidi, versez le sur le fond de tarte lui aussi refroidi. Placez au frigo minimum 1h.
- Préparez les fraises puis les badigeonner avec le Sucre de canne liquide. Laissez les égoutter quelques minutes avant de les disposer sur la tarte. Combler entre les fraises avec les meringues.
- Bon appétit !
Tarte citron vert, fraises, framboises et basilic. Tarte meringuée à la rhubarbe de Thierry Mulhaupt. Tarte mangue passion (inspirée de la tarte aux La meringue est facultative, vous pouvez ne pas la mettre si vous préférez la tarte nature. J'ai choisi la recette de Pierre Hermé, dont j'avais entendu le. Les couper et deux puis les presser.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte aux deux citrons, fraise, meringue, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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