La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner tarte de saint valentin citron meringuée de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tarte de saint valentin citron meringuée! Tout d’abord le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. De plus, le type d’ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, il est donc préférable d’utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
Vous pouvez cuire tarte de saint valentin citron meringuée en utilisant 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte de saint valentin citron meringuée :
- Fournir pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :
- Utilisation 150 g beurre pommade
- Utilisation 90 g sucre glace
- Utilisation 30 g d’amandes en poudre
- Utilisation 2 pincées de fleur de sel
- Utilisation 1/4 de càc de vanille en poudre
- Utilisation 1 œuf
- Vous avez besoin 250 g farine
- Utilisation 100 g chocolat blanc fondu (pour chablonner la pâte après cuisson: barrière contre l'humidité)
- Vous devez vous préparer crème citron :
- Vous avez besoin 100 g d'oeuf
- Préparer 100 g sucre
- Vous devez vous préparer Zeste d'un citron bio
- Fournir 80 g jus de citron (2-3 citrons)
- Préparer 2 g gélatine ramollie dans l'eau froide
- Vous avez besoin 150 g beurre doux
- Vous avez besoin Meringue italienne :
- Fournir 37 g d'eau
- Préparer 125 g sucre
- Vous avez besoin 2 blancs d'oeuf
Ingredients of Tarte de saint valentin Citron meringuée. It's of pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :. Recette de Tarte au citron meringuée rapide : la meilleure recette > Recettes. J'ai utilisé cette recette pour ma première tarte citron de toute ma vie.
Tarte de saint valentin Citron meringuée pas à pas :
- Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Coupez la boule en 2 parts égales (seulement la moitié suffit). Filmez et réservez au frais minimum 1h.
- Pâte à tarte :Préchauffez votre four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez assez finement la pâte. Détaillez votre coeur. Prenez les chutes et recommencez pour un second de la même taille. (la tarte sera en 2 étages). Piquez votre coeur à l'aide d'une fourchette et enfournez 12-15min. Vérifiez la cuisson. la pâte doit être dorée.
- Pâte à tarte : Laissez refroidir. A l'aide d'un pinceau chablonnez le dessus du coeur avec du chocolat blanc fondu pour protéger de l'humidité et donc de garder le croquant de la pâte.
- Crème citron : Dans une casserole mettre le jus de citron, les oeufs, le sucre et les zestes d'un citron. Faites chauffez l'ensemble jusqu'à 80-85°C (la préparation va s'épaissir). Passez au tamis (je l'aime bien lisse). Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Filmez et réservez au frais minimum 3h. L'idéale est de la faire la veille.
- Meringue italienne : Au batteur, montez les blancs en neige. - Dans une casserole, faites chauffez l'eau et le sucre jusqu'à 118°C afin d'obtenir un sirop. Coulez le sirop en filet sur les blancs d'oeufs tout en laissant le robot battre. Battre jusqu'à refroidissement.
- Montage: Déposez votre 1ère partie de pâte en forme de coeur sur votre présentoir. Pochez votre crème au citron et votre meringue. Passez un coup de chalumeau pour faire brunir la meringue. Délicatement, déposez votre deuxième pâte par dessus et répétez l'opération.
- Décorez selon vos goûts !
Superbe recette, personnellement je trouves toujours trop sucré les recettes alors j'ai mis. Parce que l'on vous aime, Delphine nous a réalisé une jolie tarte au citron meringuée revisitée avec de belles roses pour la Saint-Valentin, n'est-ce pas mignon pour conquérir le cœur de votre moitié ou tout simplement lui dire je t'aime ? Mon copain est un expert en tarte au citron et il a adoré de pouvoir en manger, en plus au régime ! Prélevez les zestes de citrons ainsi que la pulpe. Gardez quelques zestes pour mettre en décoration (surtout si vous ne faites pas de meringue).
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Tarte de saint valentin Citron meringuée, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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