La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Bûche roulée myrtille citron , nous J’espère que vous aimez.
À faire bûche roulée myrtille citron tue avoir besoin 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bûche roulée myrtille citron :
- Vous avez besoin Biscuit roulée
- Vous avez besoin 3 oeufs
- Vous avez besoin 3 jaunes d'oeufs
- Utilisation 140 g sucre
- Fournir 3 blancs d'œufs
- Préparer 90 g farine
- Fournir 2 zestes de citron
- Fournir 4 cuillère à soupe graines de pavot
- Fournir Chantilly tonka vanille
- Préparer 300 g crème liquide 30%
- Vous devez vous préparer 150 g mascarpone
- Utilisation 1/2 fève tonka
- Utilisation 1/2 gousses vanille
- Fournir 20 g sucre
- Préparer 2 sachets de sucre vanillé
- Utilisation Insert myrtille
- Vous devez vous préparer 150 g myrtille congelés
- Vous avez besoin 4 g pectine+15g de sucre
- Vous devez vous préparer 15 g sucre
Une bûche roulée vegan acidulée, au citron meringué. Garnie avec du lemon curd sans oeufs, et décorée d'une meringue à l'aquafaba. Un dessert de Noël idéal pour un repas de fêtes réussi. Découvrez la préparation de la recette "Roulé meringué myrtille-citron" Commencez votre recette de bûche roulée au citron en préparant le biscuit.
Bûche roulée myrtille citron pas à pas :
- Biscuit roulée Fouetter les oeufs + les jaunes +110g de sucre. Monter les blancs en neige avec les 30g de sucre restant. Incorporer la moitié de ces blancs montés à la préparation précédente. Ajouter la farine, et finir par incorporer le reste de blancs montés délicatement.Ajouter enfin zestes citron et pavot. Étaler sur une plaque de cuisson et faire cuire 10 min à 180 degrés.
- Insert myrtille La veille; dans une casserole faire chauffer les myrtilles avec le Sucre. Une fois les myrtilles ramollis mixer. Remettre sur le feu, verser le melange sucre pectine d'un coup et melanger. Porter à ébullition quelques minutes puis verser dans un moule a insert et placer au congélateur.
- Chantilly La veille; dans une casserole faire chauffer a feu doux la crème avec la gousse de vanille grattée et la fève tonka râpée. Porter a frémissement sortir du feu et laisser infuser. Placer une nuit au froid. Le jour même monter la crème en chantilly et ajouter le sucre
- Montage Imbiber votre biscuit de 1 ou 2 jus de citron dilué dans un peu d'eau. Etaler votre chantilly sur le biscuits, placer votre petit insert sur un côté du biscuit, parsemer de myrtilles fraiches légèrement écrasé et roulez délicatement la bûche. Terminer en recouvrant de chantilly votre bûche et quelques décorations. Mettre au frigo en attendant la dégustation.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige ferme. Fouettez les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, puis incorporez délicatement les blancs. Versez la pâte sur une plaque recouverte de Au moment de servir, vaporisez la bûche d'un voile de spray argent.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Bûche roulée myrtille citron recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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