La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez cuire bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion en utilisant 16 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion :
- Vous avez besoin Biscuit d Acquoise
- Préparer 60 g blanc d oeuf
- Utilisation 45 g sucre
- Fournir 34 g noix de coco
- Vous devez vous préparer 24 g d amandes
- Préparer 25 g sucre glace 1 pincée de sel
- Préparer Crémeux mangue passion
- Vous devez vous préparer 160 g purée de mangue 2 jaunes d'œufs 1 oeuf
- Fournir 30 g sucre 45 g de beurre 2 g de gélatine (1 feuille)
- Utilisation Mousse au chocolat blanc
- Préparer 300 g crème liquide à 30% 250 g de chocolat blanc
- Vous avez besoin 1 feuille de gélatine (2g)
- Vous devez vous préparer Glaçage mangue
- Fournir 150 g mangue 60 g d eau
- Fournir 60 g sucre 2,5 feuilles de gélatine 5 g
- Vous devez vous préparer 1 jus de citron
Un entremets exotique ultra savoureux, entre une bavaroise mangue, un crémeux fruit de la passion et un biscuit croustillant coco. Une mousse chocolat-mangue renfermant un crémeux mangue et un croustillant praliné posés sur. Une mousse chocolat-mangue renfermant un crémeux mangue et un croustillant praliné posés sur une dacquoise amande !. La recette par CUISINE EN FOLIE.
Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion instructions :
- On fait monter les oeufs en neige avec le sucre une fois sue la meringue est prête on on rajoute le reste des ingrédients ensemble on mélange tout doucement.
- La cuisson au four à 170 degrés pendant 20 mn
- On fait chauffer la purée de mangue et passion. À part on mélange les oeufs avec le sucre on vient verser la purée de mangue et passion dans les oeufs et on continue la cuisson à nappe (83 degrés)hors feu on rajoute la gélatine et le beurre on met ce crémeux dans un insert direction congélateur pendant toute une nuit.
- Mousse au chocolat blanc on fait monter la crème liquide en chantilly on la réserve de côté ensuite on vient fondre le chocolat blanc au bain marie ensuite on rajoute la gélatine on mélange bien hors feu on vient détendre le chocolat avec un peu de chantilly en6on termine avec le reste.
- Pour le glaçage mangue on fait chauffer l eau avec le sucre ensuite on rajoute la mangue et la gélatine le jus de citron et on mixe le tout ensemble.
- Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le crémeux la mangue passion et on couvre avec le reste de la et on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur
- Après congeler on le glace avec le glaçage mangue
Recette Bûche au chocolat et son Insert au crémeux de fruits de la passion. Mettre une partie de la mousse passion dans votre moule, puis les inserts mangue, le reste de la mousse passion et enfin votre rectangle de génoise. Démouler votre bûche dès la sortie du congélateur. Vous pouvez la décorer de petites perles sucres ou chocolat. Et la bûche se tenait, et a été apprécié par mes invités.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Bûche mousse chocolat et crémeux mangue passion recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
