Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Blanquette de veau de ma grand mère est peut-être parfaite pour vous.
À cuire blanquette de veau de ma grand mère tue avoir besoin 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de blanquette de veau de ma grand mère :
- Vous devez vous préparer 70 g farine
- Vous devez vous préparer 3 carottes
- Fournir 1 oignon
- Vous avez besoin 1 echalotte
- Fournir Clou de girofle
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail
- Préparer 1 branche de thym
- Utilisation 100 g champignon de paris
- Utilisation 2 cube de bœuf
- Préparer Sel
- Vous avez besoin Poivre
- Fournir 30 cl Crème fraîche
- Vous avez besoin 1 c. C de moutarde forte
- Vous devez vous préparer 1 c. S de moutarde à l'ancienne
- Vous avez besoin 700 g veau
- Vous avez besoin 1 jaune d'oeuf
C'est une sorte de ragoût de veau, mais on peut la préparer aussi avec de l'agneau ou du poulet, cuit dans le bouillon avec l'ajout d'herbes aromatiques et avec une sauce blanche et douce qui lie le tout. Je ferme les yeux et ça me rappelle quand ma grand-mère et quand ma mère faisaient cette blanquette de veau à l'ancienne. Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous.
Blanquette de veau de ma grand mère instructions :
- Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger les cubes de bœuf. Plonger le veau dedans pdnt 5 min pour blanchir la viande
- Égoutter la viande, puis la deposer dans une casserole avec les légumes, l'oignon, la gousse d'ail et l'échalote couper en 2. Ainsi que le thym faire revenir 5 min à feu fort puis laissez cuire à feu doux pendant 1h
- Pendant ce temps préparez votre roux blanc avec farine et beurre. Mélangez avec la crème, le jaune d'œuf et la moutarde forte et à l'ancienne
- Une fois la viande cuite, égoutter la viande, puis la mettre dans un saladier avec 1 louche de bouillon pour garder au chaud.
- Mettre les légumes de cotés. Et garder du bouillon
- Mettre le bouillon sur le roux, passer à ébullition et mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse
- Servir la viande, les légumes puis la sauce. Dégustez immediatement
Blanquette de veau traditionnelle de ma grande mere La blanquette de veau traditionnelle est l'un des grands classiques de la cuisine Français, et le secret est une viande moelleuse et la sauce onctueuse … Un vrai délice!! Aujourd'hui j'avais envie de partager avec vous quelques trucs et astuces et vous révéler la recette de blanquette de veau que ma grand-mère nous préparait, généralement le dimanche, pour les repas qui réunissaient toute la famille. C'est un incontournable de la cuisine française, qui nécessite un peu de patience, comme tous plats mijotés, mais le résultat en vaut la chandelle. Je vous livre ici toutes les bases de la recette de ma famille, celle de ma grand-maman. Découvrez cette recette de Blanquette de veau classique.
Puisque vous avez lu la recette de Blanquette de veau de ma grand mère, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau de ma grand mère recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
