Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces La Tarte Rustique aux Pommes recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.
Vous pouvez avoir la tarte rustique aux pommes en utilisant 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de la tarte rustique aux pommes :
- Vous devez vous préparer Pour 2 tartes de 20 cm
- Préparer Pâte sablée:
- Vous devez vous préparer 250 g farine
- Utilisation 100 g sucre en poudre
- Préparer 140 g beurre (demi-sel pour moi)
- Vous devez vous préparer 1 œuf
- Vous devez vous préparer Garniture:
- Fournir Le jus d’un citron
- Utilisation 40 g cassonade
- Fournir 2 cuillères à soupe Maïzena
- Vous avez besoin 6 petites pommes bio (environ 600 g)
- Utilisation 2 cuillères à soupe poudre d’amandes
- Vous devez vous préparer 1 peu de beurre (demi-sel pour moi)
- Vous devez vous préparer Dorure:
- Préparer 1 jaune d’œuf
- Préparer De la cassonade
Je n'en avais jamais réalisé aux pommes (shame on me), c'est donc chose faite avec des jolies Pommes AOP du Limousin. Dans ma tarte rustique aux pommes, j'ai apporté une légère variante par rapport à mes tartes rustiques précédentes. L'automne et la tarte aux pommes sont pour moi intrinsèquement liés par des souvenirs d'après-midis gris, à déguster des parts encore toute tièdes, accompagnées d'une touche de crème fraîche ou de fromage blanc. Celle de ma Maman était toujours simplissime et très légère - une pâte, des morceaux de pomme, un peu de.
La Tarte Rustique aux Pommes instructions :
- On s’attaque en premier à la pâte sablée, qui devra reposer au froid. Perso, je la fais la veille. - Dans un saladier, versez la farine et le sucre. Mélangez. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. - Sablez avec les doigts jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux de beurre. - Versez le tout sur le plan de travail. Faites un puits au centre. Versez l’œuf dans le puits.
- Amalgamez la pâte à l’aide d’une corne en intégrant progressivement le mélange sec. Il faut éviter de pétrir la pâte pour ne pas qu’elle devienne élastique. Il faut couper et assembler à l’aide de la corne. Quand la pâte est amalgamée, fraisez-la avec la paume de la main. Pour cela, appuyez la paume de la main sur la pâte et faites un mouvement vers l’extérieur en écrasant la pâte. Répétez 3 ou 4 fois jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ramassez la pâte en boule.
- Aplatissez-la sur une épaisseur d’environ 1 cm et filmez-la. Réservez-la minimum 2h au réfrigérateur.
- Place à la garniture. - Dans un saladier, mélangez au fouet le jus de citron, la cassonade et la maïzena. - Lavez et essuyez les pommes. Coupez-les en deux. Enlevez la partie centrale. - Coupez des tranches assez fines (2 mm) et versez les tranches au fur et à mesure dans le saladier contenant le jus de citron. Mélangez bien. Une fois toutes les tranches faites, mélangez une dernière fois et laissez mariner une vingtaine de minutes.
- Une fois la pâte bien froide, divisez-la en 2 pâtons de 250 g environ. Posez un pâton sur une feuille de papier sulfurisé et étalez-le sur une épaisseur de 2 à 3 mm. - Prenez un cercle à pâtisserie et imprimez sa trace sur la pâte, en laissant une marge de 4 cm environ tout autour. - Saupoudrez la surface du disque de poudre d’amandes.
- Egouttez les tranches de pommes dans une passoire. Disposez-les en rosace sur la poudre d’amandes. Rabattez les bords de la tarte vers le centre, sur les pommes. - Dorez les bords de la tarte au jaune d’œuf battu. Saupoudrez les bords de la tarte de cassonade. - Disposez quelques fines lamelles de beurre sur les pommes.
- Placez la tarte sur son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et enfournez à 180°C (four préchauffé), pendant 30 min. Surveillez la cuisson quand même. Si la tarte brunit trop, recouvrez-la d’une feuille de papier alu en cours de cuisson. - Laissez refroidir la tarte sur une grille, après avoir enlevé le papier sulfurisé.
Quoi de meilleur l'automne qu'une bonne tarte aux pommes pour savourer ces beaux fruits frais de saison? Cette tarte aux pommes est simple et pleine de saveurs. Pour réaliser cette recette de tarte rustique aux pommes, il faut déjà réaliser la pâte brisée maison. Pour cela mélangez la farine de blé bise avec le sucre complet, l'huile de noisette et le lait d'avoine. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Depuis que vous avez revu la recette La Tarte Rustique aux Pommes et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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