La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Ravioles au confit de canard, et son bouillon de légumes parfumés , nous espérons que vous l’aimerez.
À faire ravioles au confit de canard, et son bouillon de légumes parfumés tue avoir besoin 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ravioles au confit de canard, et son bouillon de légumes parfumés :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte à ravioles :
- Fournir 225 g farine
- Fournir 2 œufs
- Fournir 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Vous devez vous préparer Pour la farce :
- Préparer 1 cuisse de confit de canard
- Préparer 10 cl crème
- Fournir 1/2 courgette
- Vous avez besoin poivre
- Utilisation Pour le bouillon :
- Vous avez besoin 1/2 carotte
- Vous devez vous préparer 1/2 courgette
- Fournir Céleri boule
- Vous avez besoin 1 morceau de vert de poireau
- Vous avez besoin 1 échalote
- Vous avez besoin 50 cl bouillon de poule
- Fournir 1 cuillère à café gingembre
- Fournir 1 cuillère à soupe sauce soja
- Utilisation Ciboulette
- Vous devez vous préparer Graisse de canard et os de canard
Plier et fermer ensuite avec le reste de pâte et bien souder les bords. Dans chaque assiette, répartissez la préparation de légumes, magrets et cuisses de canard et les ravioles. Émincer la chair du canard et mélanger avec les légumes. Pour la sauce : Faire réduire le bouillon avec la crème et le lait. Ajouter le beurre et émulsionner au mixer plongeant.
Ravioles au confit de canard, et son bouillon de légumes parfumés instructions :
- Versez la farine dans un saladier, faites un puits dedans, ajoutez les œufs entiers et l’huile d’olive. - Mélangez peu à peu en rabattant la farine vers le centre. Pétrissez quelques minutes à la main, enveloppez de film alimentaire et laissez reposer 30 min à température ambiante.
- Divisez la pâte en 4. Farinez les morceaux et les étaler finement avec un rouleau à pâtisserie ou à la machine à pâte. - Découpez en cercle avec un emporte pièce. Humidifiez légèrement toute la surface.
- Faites réchauffer la cuisse de canard pour faire fondre la graisse – réservez la graisse de canard. Effeuillez la cuisse de canard, mixez et ajoutez la crème. Faites revenir les dés de courgettes dans un peu de graisse de canard et les ajouter à la farce – poivrez.
- Disposez la farce sur la moitié inférieure de la raviole, puis refermez en pressant les 2 épaisseurs de pâte pour les faire adhérer.
- Préparez le bouillon : - - Faites colorer l'échalote dans la graisse de canard. Coupez la courgette et la carotte en petits dés – Faites revenir la carotte avec l’échalote – mouillez avec le bouillon de poule, émincez le céleri boule, coupez-le en dés et ajoutez-le dans le bouillon. Ajoutez ensuite le gingembre, le vert de poireau et la sauce soja. Ajoutez également les os du confit de canard et laissez mijoter 30 min– Réservez.
- 5 minutes avant le service, faites cuire les ravioles 3 à 5 minutes (en fonction de leur grosseur) dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Faites réchauffer le bouillon pendant ce temps. Versez le bouillon dans les assiettes creuses avec les dés de légumes, déposez les ravioles cuites sur le bouillon. - Saupoudrez d’un peu de ciboulette avant de servir bien chaud.
Ajouter la ciboulette au mélange et disposer sur une plaque de pâte. Replier celle-ci sur la préparation (raviole ouverte) et napper de sauce. Les petits plats du Prince - Quand il fait encore frais, ce plat de ravioles de confit de canard cuites dans un bouillon de légumes bien parfumé réchauffera élégamment votre dîner. Les ravioles sont faites maison, c'est très simple à réaliser avec une machine à pâte, mais. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Ravioles au confit de canard, et son bouillon de légumes parfumés, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Ravioles au confit de canard, et son bouillon de légumes parfumés recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
