La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Entremet coco/passion , nous espérons que vous J’aime ça.
Vous pouvez cuire entremet coco/passion en utilisant 19 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de entremet coco/passion :
- Fournir 250 ml lait coco
- Utilisation 4 feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer 160 gr chocolat blanc
- Fournir 13 gr coco rapée
- Vous devez vous préparer 6 gr Malibu ou liqueur de coco
- Préparer 20 cl crème entière
- Utilisation 250 ml jus passion
- Vous devez vous préparer 20 g maizena
- Utilisation 50 gr sucre
- Vous avez besoin 4 jaunes d'oeufs
- Fournir 80 gr beurre
- Vous avez besoin 2.5 feuille de gélatine
- Vous avez besoin 20 cl crème entière
- Vous avez besoin 5 oeufs entier
- Vous avez besoin 125 g sucre
- Vous devez vous préparer 125 g poudre amande
- Vous avez besoin 35 g farine
- Utilisation 25 g beurre
- Vous devez vous préparer 4 blanc d oeufs
Cet entremets exotique se compose donc d'une génoise citron vert, d'une mousse. Ajouter au fond du cercle le biscuit dacquoise. Verser la moitié de la mousse coco. Terminer avec le reste de mousse coco.
Entremet coco/passion instructions :
- Mousse coco: verser dans une casserole le lait de coco + liqueur (malibu), faire chauffer quelques minutes, puis hors du feu, mettre 4 Feuilles de Gélatine.
- Verser le tout "encore chaud" sur le chocolat blanc et coco rapée. Laisser refroidir. Monter en chantilly 20cl de creme entiere. Mélanger le tout a la spatule, délicatement. réservé.
- Crémeux passion : 250ml de jus de fruit "passion". Battre jaune, sucre et maizena dans un saladier, puis verser le jus chaud dessus. Refaire cuire (85°), puis hors du feu ajouter la gélatine. Puis le beurre et mixer le tout. Laisser refroidir a 25°C et rajouter 20cl de crème entière monter en chantilly. réserver
- Dans un moule commencer a verser la mousse coco, laisser prendre 10 min au congèle puis crémeux 10 min au congèle et finir par la mousse coco et biscuit Joconde. Mettre au congèle toute la nuit. Démoule le lendemain et verser le glaçage miroir dessus (couleur au choix)
- Biscuit joconde. Battre sucre+poudre amande+ oeufs entiers jusqu'a la mélange blanchisse. Ajouter 35g de farine tamiser. ajouter 25g de beurre fondu "non chaud". Puis monter 4 blancs en neige. Les rajouter au mélange. Verser le tout sur un plaque ou tapis a génoise. Cuisson 10-12min a 180°. Laisser refroidir et découpé le biscuite suivant la forme de votre moule.
- Comme vous pouvez le voir a la découpe juste en dessus du biscuit joconde j'ai mis céreales muesli choco /coco, ca apporte du croquant
Lisser la surface de l'entremet puis placer au congélateur toute la nuit. Voici la recette de cet entremet composé de bas en haut d'une dacquoise à la noix de coco , d'un croustillant, d'un crémeux aux fruits de la passion et d'une mousse chocolat blanc- passion , le tout recouvert d'un glaçage aux fruits de la passion. Voici une recette de bavarois coco passion digne d'un pâtissier. Avec ce très beau dessert, garantissez un maximum d'effet pour clôturer un repas en beauté. Composé d'un biscuit maison, d'une crème de coco, d'une gelée au fruit de la passion et d'un glaçage miroir, vous dégusterez un gâteau aussi.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Entremet coco/passion recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Entremet coco/passion recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
