La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À cuire tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry tue seul besion 14 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry :
- Préparer Espuma coco curry
- Fournir 15 cl lait de coco
- Vous devez vous préparer 3 blancs d'oeufs
- Préparer 1 pointe de couteau de pâte de curry
- Vous avez besoin Corolles
- Préparer 3 feuilles de brick
- Utilisation 20 g beurre
- Vous devez vous préparer Tartare de saumon
- Préparer 600 g saumon
- Vous devez vous préparer 2 échalotes
- Vous devez vous préparer 1 petit morceau de gingembre frais
- Fournir 1 citron vert
- Vous devez vous préparer Quelques feuilles de coriandre
- Vous devez vous préparer Tamari
Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry. Cette entrée originale surprend dès la présentation. Saumon Norge au citron, curry et coco. Une recette aux saveurs exotiques avec le citron et le curry, adoucies par un peu de lait de coco pour un plat..
Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry instructions :
- Préparer l'espuma la veille ou très tôt de manière à ce qu'elle refroidisse bien avant de servir. Dans un blender, mettre les blancs d'œufs, le lait de coco et la pâte de curry. Mixer quelques minutes à vitesse maximum. Verser dans un siphon, mettre une cartouche de gaz, agiter vivement et mettre au frais.
- Préparer également le tartare en avance, de manière à ce que la marinade donne bien tout son goût à la préparation. Détailler le saumon en petits dès très fins. Ajouter le jus de citron et le zeste, le gingembre frais râpé, l'échalote très finement émincée et la coriandre ciselée très finement et le tamari. Bien mélanger et réserver au frais.
- Corolles de feuilles de brick : sur mes photos, la présentation est différente de ce qu'elle aurait dû car j'ai préparé moi-même mes feuilles de brick pour la première fois…et si je les ai réussies, en revanche les travailler et les cuire en forme ce matin pour cette recette, à été…raté, il faut bien l'avouer. Les formes ne se sont pas tenues, elles ont diminué de moitié, les billes de cuisson sont restées collées donc les corolles ont cassé…bref, j'ai donc revu ma déco 😅
- Badigeonner les feuilles de brick de beurre de fondu et les couper en 4. Découper en forme de petits cercles et disposer dans des moules type moules à muffin. Garnir l'intérieur de billes de cuisson pour les maintenir en forme et placer au four à 200° pendant 5 à 10 min. Lorsqu'elles sont bien colorées, les sortir du four.
- Remplir les corolles de tartare de saumon, recouvrir d'espuma coco curry et servir aussitôt.
- Ou prenez un emporte pièce, remplissez de tartare de saumon, tassez bien et enlever l'emporte pièce délicatement. Mettre votre déco en feuilles de brick et décorez avec l'espuma. L'espuma se liquéfie très très rapidement !!! Mais ça reste délicieux 😊
Tartare de saumon en corolle de feuilles de brick, et espuma coco curry. Cette entrée originale surprend dès la présentation. Brick au saumon et au poivron. Une feuille de brick croustillante qui peu être servie en apéritif, en entrée ou en plat principal.. Les feuilles de brick doivent être légèrement dorées.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Tartare de saumon en corolles de brick, espuma coco curry, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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