Tarte meringuée citron yuzu
Tarte meringuée citron yuzu

Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Tarte meringuée citron yuzu de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.

À cuire tarte meringuée citron yuzu tue avoir besoin 14 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de tarte meringuée citron yuzu :
  1. Vous devez vous préparer 180 g beurre ramolli
  2. Préparer 60 g sucre glace
  3. Vous avez besoin 160 g farine
  4. Vous devez vous préparer 30 g fécule de pomme de terre
  5. Fournir 1 citron bio pour le zeste
  6. Utilisation 100 g beurre
  7. Vous avez besoin 30 g jus de citron
  8. Vous avez besoin 30 g jus de yuzu
  9. Préparer 70 g d'oeufs battus
  10. Vous avez besoin 80 g sucre
  11. Vous devez vous préparer 0,3 g d'agar agar
  12. Fournir 37 gd d'eau
  13. Fournir 125 g sucre
  14. Vous devez vous préparer 2 blancs d'oeufs

Coller les meringuettes autour de la crème citron et yuzu et terminer la décoration avec un morceau de feuille d'or sur le dessus. Découvrez une autre de mes recettes de tarte au Citron La Tarte Citron Meringuée Quand le Yuzu s'invite dans notre traditionnelle tarte au citron, c'est une nouvelle recette acidulée aux notes de citron, citron vert et mandarine. On peut aussi mélanger, yuzu et citron, yuzu et orange, c'est très bon ! Un véritable duo de saveurs joliment présenté avec des pointes de crémeux yuzu.

Tarte meringuée citron yuzu pas à pas :
  1. Préparer la pâte : Mélanger 180g de beurre ramolli avec 60g de sucre glace
  2. Ajouter 160g de farine et 30g de fécule de pomme de terre tamisées ainsi que le zeste de citron
  3. Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et découper un cercle de 20-25cm de diamètre
  4. Enfourner 12 minutes à 160°C
  5. Préparer la crème citron yuzu : Mettre 100g de beurre coupé en dés au congélateur
  6. Dans une casserole, faire chauffer 30g de jus de citron, 30g de jus de yuzu, 80g de sucre, 70g d'oeufs battus et 0,3g d'agar agar
  7. Fouetter jusqu'à ébullition
  8. Hors du feu, ajouter le beurre congelé et fouetter pour bien l'incorporer
  9. Réserver 2h au frais
  10. Préparer la meringue : Réaliser un sirop de.sucre en chauffant 125g de sucre avec 37g d'eau jusqu'à 118°C
  11. Ajouter le sirop à 70g de blancs d'oeufs mousseux
  12. Fouettez jusqu'à refroidissement

Le montage : étalez la confiture de mandarine sur les fonds de tarte. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette. Lancez vous dans ce classique que j'ai essayé de simplifier au maximum. Pour gagner vous pouvez utiliser une pâte brisée ou sablée toute prête mais franchement regardez dans la vidéo ci-dessous, c'est pas compliqué. Tarte au citron yuzu par Jeffrey Cagnes Chef Pâtissier J'ajoute mon grain de sel Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation..

Maintenant que vous avez revu la recette de Tarte meringuée citron yuzu, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.

Si vous trouvez cette Tarte meringuée citron yuzu recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.