Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Pintade et Morteau en choucroute. vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable.
À faire pintade et morteau en choucroute. tue seul besion 9 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de pintade et morteau en choucroute. :
- Vous avez besoin 1 belle pintade fermière
- Fournir 2 à 3 kg de choucroute cuite
- Fournir 200 g lardons nature, coupés assez large si possible
- Vous devez vous préparer 1 saucisse de Morteau
- Vous devez vous préparer 1 bocal de graisse d'oie
- Fournir 2 bouillons de volaille dilués dans 25cl d'eau
- Préparer 3 verres de vin blanc
- Utilisation Env. 15 baies de genièvre
- Utilisation 6 à 8 pommes de terre de belle grosseur, type four/gratin
Cette recette à la pintade est donc bien plus diététique qu'elle n'en a l'air. Pintade aux Morilles et Gratins de Céleri. Vous cherchez une recette de pintade aux morilles et gratins de céleri ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pintade et Morteau en choucroute. pas à pas :
- Mettre 4 à 5 cuillères à soupe de graisse d'oie dans le fond de la cocotte et disposer la pintade au centre de la cocotte.
- Commencer à garnir le tour de la pintade avec de la choucroute et disposer quelques lardons. - Ranger la saucisse de Morteau sur un des côtés et finir de remplir votre cocotte avec le reste de la choucroute et des lardons en veillant à recouvrir la saucisse et la pintade.
- Arroser du bouillon de volaille et du vin blanc. - Remettre quelques cuillères de graisse d'oie et les baies de genièvre sur le dessus, puis fermer le couvercle.
- On enfourne pour 1h30 à four préchauffé 160°C. - On en profite pour éplucher les pommes de terre, on les coupe en deux et on les cuit à la vapeur pour 16mn.
- 1h30 se sont écoulées, on ouvre la cocotte, on dispose nos moitiés de pommes de terre sur le tour de la cocotte après avoir remué le chou pour remonter le jus un peu en surface. On remet bien sûr le couvercle et hop, au four de nouveau pour 45mn, cette fois th. 200°C.
- On retire délicatement la pintade pour la découper, idem pour la Morteau et on dresse les assiettes.
- L'astuce d'Albapetrus: on met de la graisse d'oie pour éviter que notre préparation attache au fond de la cocotte mais surtout parce que le chou va confire et s'adoucir encore plus. C'est pourquoi on ne s'inquiète pas d'une cuisson un peu prolongée, même si la chair de la volaille se détachera toute seule de la carcasse, car vous aurez une choucroute extra fondante et les pommes-vapeur s'accommoderont parfaitement du jus produit durant la cuisson..
- Et surtout, on ne pique pas la saucisse de Morteau pour qu'elle conserve tout son jus naturel et que son parfum fumé ne charge pas trop le goût de la choucroute. C'est dans l'assiette que vous le retrouverez en contraste avec les autres ingrédients..
- À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/pintade-et-morteau-en-choucroute/
Découvrez nos recette de Pintade sur Cuisine Actuelle. Avec des épices, pourquoi pas une pintade au curry, aux pommes, ou encore aux choux ? Contrairement à ce que l'on croit, la pintade est originaire d'Afrique ! > la choucroute garnie La choucroute est dite "garnie", lorsqu'elle est accompagnée de charcuterie (de préférence artisanale), et de pommes de > la choucroute crue En outre, on peut la préparer crue, nature ou en salade par exemple. Avec des graines de carvi et des morceaux de pomme granny. Découpez les pintades, dressez-les sur le lit de choucroute.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Pintade et Morteau en choucroute., cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Pintade et Morteau en choucroute. recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
