La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Lapins de Pâques en brioches , nous espérons que vous aimerez il.
Vous pouvez cuire lapins de pâques en brioches en utilisant 11 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de lapins de pâques en brioches :
- Vous avez besoin 500 g farine T45
- Fournir 50 g Maïzena ou de fécule de pomme de terre
- Préparer 25 cl lait tiède
- Utilisation 50 g sucre en poudre
- Utilisation 100 g beurre pommade
- Fournir 20 g levure de boulanger, fraîche ou 1 sachet de levure sèche
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous avez besoin 1 jaune d’œuf
- Préparer des perles de sucre argentées
- Vous devez vous préparer du sucre perle
- Préparer 1 cuillère à soupe lait
Chez moi, tout est prétexte à faire des brioches, et Pâques ne fait pas exception. Ce coup-ci, c'est en forme de petits lapins que j'ai façonné les brioches (certains y voient des oiseaux, mais je vous assure que ce sont des lapins). Bon, à la cuisson par contre mes lapins sont devenus (légèrement) obèses. Rien de tel qu'une bonne brioche pour bien démarrer la journée.
Lapins de Pâques en brioches instructions :
- La veille, préparez la pâte à brioche : - - Dans le bol du robot, émiettez la levure dans le lait tiède, mélangez doucement. - - Ajoutez ensuite dans l'ordre, le sucre, la farine mélangée à la maïzena, le sel. Mettez votre robot pâtissier en marche et malaxez jusqu'à obtenir une pâte compacte. - - Ajoutez le beurre et continuez de malaxez pour obtenir une pâte souple.
- Sortez le bol du robot, mettez un torchon sur la pâte et laissez pousser votre pâte dans un endroit tempéré (20 à 25° C) jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pour moi, il a fallut 1 h 30 à côté de ma cheminée. Une fois que la pâte a poussé, dégazez la avec le poing : cela signifie que vous allez chasser l'air emmagasiné dans la pâte. Remettez la pâte dans le bol du robot, puis gardez au frais dans le frigo jusqu'au lendemain.
- Le lendemain : - - Sortez la pâte du frigo, laissez-la reprendre la température ambiante. Posez-la sur un plan de travail fariné. Prenez un morceau de pâte et faites en un boudin d'une vingtaine de centimètres. Découpez 1/3 - 2/3 pour former le corps et le reste du lapin. Le boudin principal est roulé en escargot. Le deuxième boudin est recoupé en morceaux : un pour la tête, un pour la queue, et un pour les oreilles. - Pour former les oreilles, aplatissez légèrement le morceau de pâte
- Collez les différents éléments à l'aide du lait que vous badigeonnerez sur chaque pièce. Déposez les perles argentées pour former les yeux. Battez ensuite le lait restant avec le jaune d'oeuf, dorez les lapins, saupoudrez de sucre perle si vous le souhaitez, avant de les enfourner dans un four préchauffé à 190° C. Laissez cuire une vingtaine de minutes (en fonction de la grosseur de vos lapins).
- Laissez refroidir, puis décorez avec un petit ruban que vous passerez autour du cou de chaque lapin. - Astuce : - Pour décorer mes lapins, je garde toute l'année les petits rubans qui sont à l'intérieur des vêtements neufs, à hauteur des épaules… De toutes les couleurs, ils sont bien pratiques !
Commencez votre journée de Pâques avec cette brioche en forme de lapin Les brioches lapins de Pâques. Pour faire mes lapins briochés, j'ai utilisé ma recette fétiche de brioche pur beurre, celle des fiches techniques du CAP Pâtissier. En respectant les quantités et la méthode à la lettre, vous obtiendrez à tous les coups une délicieuse brioche moelleuse à la mie filante. Retrouvez mon tuto pour réaliser ces jolis paniers de Pâques en cliquant juste ici. Cette recette a beaucoup plu aux enfants et vous pouvez la réaliser aisément sans robot.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Lapins de Pâques en brioches, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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