La plupart des gens ont abandonné ☆bûche mogador☆ à l’avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de ☆bûche mogador☆! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque processus de cuisson, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de ne pas être pressé affectent aussi le résultat final de la cuisine!
À cuire ☆bûche mogador☆ tue seul besion 21 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de ☆bûche mogador☆ :
- Préparer Biscuit à la pâte à chou soufflé :
- Utilisation (Ingrédients et recette postés précédemment)
- Vous avez besoin Curd Passion :
- Fournir 2 oeufs
- Préparer 130 ml jus de fruits de la passion (4-5 fruits)
- Vous avez besoin 20 ml jus de citron
- Préparer 60 g sucre
- Vous avez besoin 50 g beurre
- Fournir Ganache chocolat passion :
- Utilisation 80 g curd Passion
- Vous avez besoin 2 jaunes d'oeufs
- Préparer 20 g sucre semoule
- Vous avez besoin 12 g fécule de maïs
- Vous devez vous préparer 85 g lait entier
- Vous avez besoin 85 g crème fleurette 30% MG
- Préparer 130 g chocolat au lait (Jivara)
- Utilisation 45 g beurre froid en morceaux
- Fournir 1 pincée de fleur de sel
- Vous avez besoin 1 càc poudre de tonka (facultatif)
- Préparer Glaçage rocher chocolat au lait :
- Vous avez besoin (Ingrédients et recette postés précédemment)
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☆Bûche Mogador☆ instructions :
- On commence par réaliser le biscuit, retrouvez la recette publiée précédemment. Le laisser refroidir
- On continue avec le curd fruit de la passion : Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le sucre, les jus de passion et de citron. Bien mélanger. - Ajouter le beurre coupé en dés. - Faire chauffer le mélange au bain marie et mélanger sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 15mn). - Filmer au contact et laisser refroidir.
- Préparer la ganache : Mélanger les oeufs avec le sucre et la fécule. - Faire bouillir le lait avec la crème et la tonka. - Verser sur la préparation précédente, mélanger vigoureusement et transvaser dans la casserole.
- Fouetter jusqu'à épaississement (82°C) et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger - Quand la température descend en dessous de 40°C, incorporer le beurre froid et mixer le tout - Laisser refroidir et incorporer 80g de curd ainsi que le sel
- Terminer par réaliser le glaçage rocher. La recette a été publiée précédemment sur mon profil
- MONTAGE : - - Étaler la ganache sur le biscuit puis le rouler serré - Filmer et mettre 15 minutes au congélateur puis verser le glaçage
- Laisser le glaçage figer au frigo une vingtaine de minutes puis déguster 😋 - - 💡Cette recette peut être réalisée la veille de la dégustation
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Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette ☆Bûche Mogador☆ est un moyen fantastique de le faire.
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