La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Bûche roulée myrtille citron , nous espérons que vous aimerez il.
À cuire bûche roulée myrtille citron tue seul besion 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de bûche roulée myrtille citron :
- Vous devez vous préparer Biscuit roulée
- Préparer 3 oeufs
- Fournir 3 jaunes d'oeufs
- Vous avez besoin 140 g sucre
- Préparer 3 blancs d'œufs
- Préparer 90 g farine
- Vous avez besoin 2 zestes de citron
- Vous avez besoin 4 cuillère à soupe graines de pavot
- Utilisation Chantilly tonka vanille
- Utilisation 300 g crème liquide 30%
- Utilisation 150 g mascarpone
- Préparer 1/2 fève tonka
- Utilisation 1/2 gousses vanille
- Préparer 20 g sucre
- Utilisation 2 sachets de sucre vanillé
- Vous avez besoin Insert myrtille
- Fournir 150 g myrtille congelés
- Vous devez vous préparer 4 g pectine+15g de sucre
- Fournir 15 g sucre
Hacher grossièrement le chocolat blanc et réserver dans un cul de poule. Séparément, battre les œufs entiers avec le sucre. Montage et décoration de la bûche roulée façon tarte au citron meringuée Ôtez délicatement le papier sulfurisé du biscuit viennois refroidi et retournez le sur une nouvelle feuille de papier. Etalez la crème au citron, uniformément avec une spatule sur le biscuit viennois.
Bûche roulée myrtille citron instructions :
- Biscuit roulée Fouetter les oeufs + les jaunes +110g de sucre. Monter les blancs en neige avec les 30g de sucre restant. Incorporer la moitié de ces blancs montés à la préparation précédente. Ajouter la farine, et finir par incorporer le reste de blancs montés délicatement.Ajouter enfin zestes citron et pavot. Étaler sur une plaque de cuisson et faire cuire 10 min à 180 degrés.
- Insert myrtille La veille; dans une casserole faire chauffer les myrtilles avec le Sucre. Une fois les myrtilles ramollis mixer. Remettre sur le feu, verser le melange sucre pectine d'un coup et melanger. Porter à ébullition quelques minutes puis verser dans un moule a insert et placer au congélateur.
- Chantilly La veille; dans une casserole faire chauffer a feu doux la crème avec la gousse de vanille grattée et la fève tonka râpée. Porter a frémissement sortir du feu et laisser infuser. Placer une nuit au froid. Le jour même monter la crème en chantilly et ajouter le sucre
- Montage Imbiber votre biscuit de 1 ou 2 jus de citron dilué dans un peu d'eau. Etaler votre chantilly sur le biscuits, placer votre petit insert sur un côté du biscuit, parsemer de myrtilles fraiches légèrement écrasé et roulez délicatement la bûche. Terminer en recouvrant de chantilly votre bûche et quelques décorations. Mettre au frigo en attendant la dégustation.
Pour les amateurs de citron c'est la bûche qu'il vous faut. Elle est composée d'une crème au citron, un biscuit type génoise et un sirop de citron le tout surplombé d'une meringue italienne passée au chalumeau. Mettre une feuille de papier guitare au fond du moule à bûche (ou, à défaut,du papier sulfurisé). Placer ensuite l'insert sur la mousse aux myrtilles puis recouvrir avec le reste de mousse. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Bûche roulée myrtille citron, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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