La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner tarte de saint valentin citron meringuée par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tarte de saint valentin citron meringuée! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats préparés n’aient pas un goût fade. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire tarte de saint valentin citron meringuée en utilisant 20 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte de saint valentin citron meringuée :
- Vous devez vous préparer pâte à tarte (la moitié suffit mais difficile d'en faire moins) :
- Préparer 150 g beurre pommade
- Vous avez besoin 90 g sucre glace
- Vous avez besoin 30 g d’amandes en poudre
- Utilisation 2 pincées de fleur de sel
- Vous avez besoin 1/4 de càc de vanille en poudre
- Vous avez besoin 1 œuf
- Utilisation 250 g farine
- Préparer 100 g chocolat blanc fondu (pour chablonner la pâte après cuisson: barrière contre l'humidité)
- Vous avez besoin crème citron :
- Utilisation 100 g d'oeuf
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Vous devez vous préparer Zeste d'un citron bio
- Préparer 80 g jus de citron (2-3 citrons)
- Vous devez vous préparer 2 g gélatine ramollie dans l'eau froide
- Vous devez vous préparer 150 g beurre doux
- Préparer Meringue italienne :
- Préparer 37 g d'eau
- Vous devez vous préparer 125 g sucre
- Fournir 2 blancs d'oeuf
La tarte au citron meringuée est prête à être dégustée ! Crédit : yulia-bogdanova/istock Recettes en lien : Tartelettes au citron, la recette facile Succombez au goût acide de la tarte au limoncello La charlotte, version tarte au citron meringuée ! Évidemment, j'ai tenté votre recette pour mon Loulou à l'occasion de la Saint-Valentin. Je confirme qu'il faut être sacrément expérimenté pour faire ces fameuses roses. Pour autant, malgré le fiasco, j'ai quand même pu réaliser de très belles roses en récupérant les morceaux, qui finalement faisaient d'honorables pétales.
Tarte de saint valentin Citron meringuée instructions :
- Pâte à tarte : dans la cuve du robot, mettre le beurre pommade, le sucre, la poudre d'amande, le sel, la vanille et l'oeuf. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une boule. Coupez la boule en 2 parts égales (seulement la moitié suffit). Filmez et réservez au frais minimum 1h.
- Pâte à tarte :Préchauffez votre four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez assez finement la pâte. Détaillez votre coeur. Prenez les chutes et recommencez pour un second de la même taille. (la tarte sera en 2 étages). Piquez votre coeur à l'aide d'une fourchette et enfournez 12-15min. Vérifiez la cuisson. la pâte doit être dorée.
- Pâte à tarte : Laissez refroidir. A l'aide d'un pinceau chablonnez le dessus du coeur avec du chocolat blanc fondu pour protéger de l'humidité et donc de garder le croquant de la pâte.
- Crème citron : Dans une casserole mettre le jus de citron, les oeufs, le sucre et les zestes d'un citron. Faites chauffez l'ensemble jusqu'à 80-85°C (la préparation va s'épaissir). Passez au tamis (je l'aime bien lisse). Ajoutez la gélatine ramollie et essorée, puis le beurre coupé en morceaux. Mélangez. Filmez et réservez au frais minimum 3h. L'idéale est de la faire la veille.
- Meringue italienne : Au batteur, montez les blancs en neige. - Dans une casserole, faites chauffez l'eau et le sucre jusqu'à 118°C afin d'obtenir un sirop. Coulez le sirop en filet sur les blancs d'oeufs tout en laissant le robot battre. Battre jusqu'à refroidissement.
- Montage: Déposez votre 1ère partie de pâte en forme de coeur sur votre présentoir. Pochez votre crème au citron et votre meringue. Passez un coup de chalumeau pour faire brunir la meringue. Délicatement, déposez votre deuxième pâte par dessus et répétez l'opération.
- Décorez selon vos goûts !
En forme de cœur bien sûr, elle se compose d'une base de sablé breton aux amandes, surmont. Beurrez un moule à tarte, puis étalez-y la pâte brisée. Lavez bien les citrons, râpez finement leur zeste et pressez-les pour recueillir le jus. Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez à l'aide d'un fouet. Ajoutez le beurre fondu, le jus et les zestes de citron.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Tarte de saint valentin Citron meringuée. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Tarte de saint valentin Citron meringuée recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
