Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Brioche sans œuf et sans beurre de Christophe Michalak recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire brioche sans œuf et sans beurre de christophe michalak tue avoir besoin 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de brioche sans œuf et sans beurre de christophe michalak :
- Vous avez besoin 260 ml lait
- Utilisation 7 g levure boulangère sèche ou 20g de levure fraiche
- Préparer 380 g farine T45
- Utilisation 60 g sucre en poudre
- Fournir 5 g sel fin
- Vous avez besoin 70 ml d’huile d’olive ou neutre
- Vous avez besoin 1 cas de fleur d’oranger
- Fournir Sucre en grains (facultatif)
Sans œuf et sans beurre, une recette idéale quand les placards sont vides. Voir la recette : La brioche sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak; Mon livre : Ajouter la recette Recette Brioche ultra moelleuse (sans beurre ni oeuf) de Christophe Michalak. La meilleure, des meilleures, des meilleures !!! D'une part j'ai un peu plus de temps que d'habitude. et d'autres part vous avez été trèèès nombreux à me demander des infos sur les .
Brioche sans œuf et sans beurre de Christophe Michalak pas à pas :
- Délayez la levure dans le lait et laissez reposer pendant 15min. - Pendant ce temps, dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre et le sel puis ajoutez l’huile et la fleur d’oranger et mélangez à nouveau. Pétrissez la pâte à la main ou au robot dans 5min en y incorporant petit à petit le lait/levure. Pétrissez encore pendant 10min (la pâte est assez collante, c’est normal) puis ramassez la pâte pour la rassembler.
- Si vous voulez la dégustez le jour même couvrir le saladier d’un film alimentaire et d’un torchon pour laisser pousser la pâte dans 1h/1h30 à température ambiante. Si vous décidez de la faire le lendemain, laissez la pâte lever au réfrigérateur en la recouvrant juste d’un torchon propre. La pâte doit doubler de volume.
- Lorsque le temps de lever est écoulé, dégazer la pâte de sorte à ce qu’elle retrouve son volume initial. - Pour faire la tresse, divisez la pâte en 3 boules de 250g.
- Déposez les 3 boules sur un plan de travail légèrement fariné. De la paume de la main aplatissez chaque boule. Pliez une extrémité au centre et faites de même pour l’autre extrémité puis soudez avec la paume de la main et roulez ensuite avec les mains de manière à obtenir des boudins longs et réguliers. Répétez pour chaque boules.
- Mettez les boudins côte à côte et soudez l’extrémité du haut desz trois boudins ensemble en appuyant légèrement dessus. Sans trop serrez commencez à tresser en passant le boudin de gauche au dessus du boudin du milieu et en dessous du boudin de droite et ainsi de suite. Soudez l’autre extrémité.
- Placez la tresse sur du papier de cuisson et sur une plaque. Recouvrez d’un torchon proche et laissez reposer 1h/1h30. 15min avant la fin du temps de pause, préchauffez votre four à 160°C.Enfin badigeonnez avec du lait et parsemez de grain de sucre. Enfournez 25/30min - Si vous résistez, laissez refroidir sur une grille.
Une mie filante et très moelleuse sans beurre ni œuf, c'est possible ! La preuve en image avec cette recette de brioche signée Christophe Michalak. Voir la recette : La brioche sans beurre et sans œuf de Christophe Michalak; Mon livre : Ajouter la recette Cette brioche de Christophe Michalak déchire ! Voilà une brioche super moelleuse et bien gonflée qui a un terrible succès. Pas de beurre, ni d'œuf, mais de l'huile d'olive.
Maintenant que vous avez lu la recette de Brioche sans œuf et sans beurre de Christophe Michalak, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Brioche sans œuf et sans beurre de Christophe Michalak recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
