La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner éclairs au citron meringuée par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de éclairs au citron meringuée! D’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À cuire éclairs au citron meringuée tue avoir besoin 14 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de éclairs au citron meringuée :
- Vous avez besoin Pour la pâte à choux
- Utilisation 250 ml d'eau
- Vous avez besoin 110 g beurre
- Vous avez besoin 125 g farine
- Vous avez besoin 5 oeufs
- Fournir Pour la crème au citron
- Utilisation 500 ml lait
- Vous avez besoin 2 oeufs
- Fournir 30 g farine
- Vous avez besoin 80 de sucre
- Vous avez besoin Jus de citron
- Utilisation Pour la meringue
- Fournir 2 blancs d'oeufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
Et c'est vraiment TROP bon 😋 - Crème au citron - Meringue italienne. Eclair façon tarte au citron meringuée. Eclair façon tarte au citron meringuée. La recette par MelleBanane. Éclairs au citron meringués.
Éclairs au citron meringuée pas à pas :
- Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition
- Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène
- Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes
- Mettez la dans le bol du robot, et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 10 cm de long environ sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four !
- Pour la crème au citron: faire bouillir le lait
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron (la quantité qui vous convient) et la farine.
- Une fois le lait chaud, le verser sur votre mélange précédent.
- Remettre le tout à feu doux et faire épaissir en remuant 5 à 10 mn. Arrêtez la cuisson quand vous obtenez une crème pâtissière. Réservez avec une assiette dessus
- Pour la meringue: Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
- Une fois bien ferment, ajoutez-y le sucre petit à petit.
- Montage: une fois vos éclairs cuis et refroidis, faites des petits trous sous ou sur l'éclair afin de pouvoir les garnir.
- Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop
- Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅)
- Avec un chalumeau, colorez votre meringue.
- Et voilà ce que ça donne à la découpe
Les meringues sont bien cuites lorsqu'elles se décollent facilement de la feuille de papier de cuisson. Laisser reposer sur une grille. - Ouvrir les éclairs en deux, garnir l'intérieur de crème de citron, couvrir des chapeaux puis disposer les petites meringues sur le dessus. Choux citron et éclairs au café meringués Le WE dernier j'avais mes neveux et mon beau frère à manger, je voulais donc faire un bon petit repas. Je ne vais pas vous donner le menu intégralement car j'ai déjà publié ma crème glacée de Bouchots que j'ai faite en entrée et mon filet mignon sucré… Percez le dessous des éclairs. Nous vous avions d'ailleurs déjà partagé deux recettes : les éclairs au chocolat sans g luten et la tarte au citron meringuée sans gluten (option sans lait / sans lactose).
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Éclairs au citron meringuée, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Éclairs au citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
