Il existe plusieurs sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers expérimentés et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de parcourir tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Bûche roulée myrtille citron est facile à réaliser et vous donnera d’excellentes suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez avoir bûche roulée myrtille citron en utilisant 19 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bûche roulée myrtille citron :
- Vous avez besoin Biscuit roulée
- Vous devez vous préparer 3 oeufs
- Préparer 3 jaunes d'oeufs
- Préparer 140 g sucre
- Utilisation 3 blancs d'œufs
- Utilisation 90 g farine
- Utilisation 2 zestes de citron
- Fournir 4 cuillère à soupe graines de pavot
- Vous devez vous préparer Chantilly tonka vanille
- Vous devez vous préparer 300 g crème liquide 30%
- Fournir 150 g mascarpone
- Fournir 1/2 fève tonka
- Préparer 1/2 gousses vanille
- Préparer 20 g sucre
- Utilisation 2 sachets de sucre vanillé
- Vous devez vous préparer Insert myrtille
- Utilisation 150 g myrtille congelés
- Vous devez vous préparer 4 g pectine+15g de sucre
- Fournir 15 g sucre
Commencez votre recette de bûche roulée au citron en préparant le biscuit. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige ferme. Fouettez les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Bûche roulée myrtille citron instructions :
- Biscuit roulée Fouetter les oeufs + les jaunes +110g de sucre. Monter les blancs en neige avec les 30g de sucre restant. Incorporer la moitié de ces blancs montés à la préparation précédente. Ajouter la farine, et finir par incorporer le reste de blancs montés délicatement.Ajouter enfin zestes citron et pavot. Étaler sur une plaque de cuisson et faire cuire 10 min à 180 degrés.
- Insert myrtille La veille; dans une casserole faire chauffer les myrtilles avec le Sucre. Une fois les myrtilles ramollis mixer. Remettre sur le feu, verser le melange sucre pectine d'un coup et melanger. Porter à ébullition quelques minutes puis verser dans un moule a insert et placer au congélateur.
- Chantilly La veille; dans une casserole faire chauffer a feu doux la crème avec la gousse de vanille grattée et la fève tonka râpée. Porter a frémissement sortir du feu et laisser infuser. Placer une nuit au froid. Le jour même monter la crème en chantilly et ajouter le sucre
- Montage Imbiber votre biscuit de 1 ou 2 jus de citron dilué dans un peu d'eau. Etaler votre chantilly sur le biscuits, placer votre petit insert sur un côté du biscuit, parsemer de myrtilles fraiches légèrement écrasé et roulez délicatement la bûche. Terminer en recouvrant de chantilly votre bûche et quelques décorations. Mettre au frigo en attendant la dégustation.
Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, puis incorporez délicatement les blancs. Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cette bûche est légère, pas du tout étouffante, la recette est simple et le goût de citron est bien présent. Mettre la crème, le mascarpone, le sucre et le citron dans le bol du robot bien froid et fouetter afin d'obtenir une chantilly. Verser dans un moule à insert de bûche (ou autre moule plus petit que la taille de votre bûche, moules à mini-cakes par exemple).
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Bûche roulée myrtille citron, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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