La plupart des gens n’osent pas cuisiner tarte tatin aux mangues et citrons verts de peur que les résultats ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tarte tatin aux mangues et citrons verts! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À faire tarte tatin aux mangues et citrons verts tue seul besion 7 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de tarte tatin aux mangues et citrons verts :
- Vous devez vous préparer 250 gr farine
- Préparer 200 gr beurre doux froid coupé en petits morceaux
- Vous devez vous préparer 125 ml d'eau
- Vous devez vous préparer 2 gr sel
- Vous avez besoin 2 ou 3 mangues bien mûres
- Préparer le zeste de 3 citrons verts
- Vous devez vous préparer 100 gr sucre blond pour le caramel et un peu d'eau
Laver les citrons verts et les zester, puis disposer les zestes au fond des moules. Zester le citron vert et presser-le. Faire chauffer le lait de coco et y ajouter le jus de citron et le sucre. Pour démouler, retourner d'un coup sec sur un plat.
Tarte tatin aux mangues et citrons verts instructions :
- Faire la pâte feuilletée rapide (recette https://odelices.ouest-france.fr/recette/pate-feuilletee-rapide-de-mercotte-r3341/). Dans le robot (avec l'ustensile "feuille"). Mélanger rapidement la farine tamisée, le beurre coupé en petits morceaux, l'eau et le sel. Ne pas trop mélanger, il peut rester des morceaux de beurre visibles, c'est même très bien!
- Sortir la pâte du robot, en faire une boule, sans la pétrir et sur votre plan de travail bien fariné, étaler la pâte en un grand rectangle. Faire un tour simple en pliant la pâte en trois. Rabattre le haut du rectangle vers le centre et couvrir avec le reste de pâte du bas. Tourner votre carré d'un quart de tour vers la droite et recommencer l'opération.
- Faire cette opération 4 fois de suite en tournant à chaque fois la pâte d'un quart de tour. Filmer et réserver au frigo minimum 30min.
- Pendant que la pâte est au frais. Couper les mangues en lamelles de plus ou moins 5mm. Faire des zestes dans les citrons verts (ne pas prendre la partie blanche qui est amère).
- Faire le caramel. Faire fondre le sucre avec de l'eau dans une casserole à fond épais (laisser fondre doucement le sucre sans mélanger). Quand votre caramel a une belle couleur dorée, le verser dans le fond du moule (ici un moule à bord de 1cm sur 30cm de diamètre).
- Préchauffer votre four à 180°.
- "Ranger" les mangues sur le caramel et parsemez-les du zeste de 2 citrons verts.
- Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler à la taille de votre moule. Déposer la pâte sur les fruits et faire un petit trou au centre pour laisser s'échapper l'air. Mettre au four pendant plus ou moins 30 min.
- Laisser la tarte refroidir une dizaine de minutes (pas plus, sinon le caramel se fige et ça va pas être coton pour le démoulage 😳). Démouler en retournant la tarte sur une grille. Parsemer du zeste du 3ème citron vert.
- Déguster avec un peu de mascarpone mélangé à de la crème fraîche (facultatif mais très recommandé… 😋)
Répartir les zestes de citron vert sur la tarte. Je vous propose aujourd'hui une recette remplie de gourmandise et de soleil avec ces petites des tartes Tatin à la mangue et au citron vert. Vous serez séduits par le croustillant de leur pâte feuilletée, le fondant des mangues caramélisées, délicieusement relevées par une petite touche de citron vert… il n'y a plus qu'à pâtisser et déguster ! Envie de manger vos mangues d'une autre façon qu'en salade de fruits ? Voici ma recette pour les déguster en tarte.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte tatin aux mangues et citrons verts, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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