La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos! Tout d’abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
À faire bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos tue avoir besoin 10 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos :
- Vous avez besoin Mousse de poires :
- Vous avez besoin 300 g poires fraiches ou au sirop
- Utilisation 100 g sucre en poudre
- Utilisation 30 cl crème liquide
- Préparer 4 feuiles de gélatine
- Vous devez vous préparer graines de vanille
- Vous devez vous préparer Croustillant spéculoos :
- Vous avez besoin 150 g spéculoos
- Utilisation 50 g beurre fondu
- Vous avez besoin 100 g praliné maison
Terminer par le croustillant de spéculoos en l'enfonçant dans la mousse. Cette bûche de Noël est composée d'un biscuit roulé aux noisettes tartiné de praliné, d'une crème chantilly mascarpone, de poires au sirop, le tout recouvert de pralin pour ajouter de la gourmandise et du croustillant. Préparez la mousse aux poires : réhydratez la gélatine dans un bol d'eau froide. Pelez et épépinez les poires puis coupez-les en dés.
Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos instructions :
- Commencez par le croustillant spéculoos. Emiettez vos biscuits pas trop fins. Faire fondre votre beurre et mélangez le tout. L'étalez le entre 2 feuilles de papier cuisson en forme de rectangle de la longueur de votre bûche. Réservez au congélateur au moins 2 h.
- Mousse de poires : - - Faire tremper votre gélatine dans de l'eau froide. Coupez vos poires en petits dés et les mettre dans le mixeur (en garder quelques unes pour ajoutez sur votre praliné), ajoutez le sucre et les graines de vanille et mixer très fin.
- Mettre 1/3 de ce mélange dans une casserole et faire chauffer doucement et incorporer votre gélatine bien essorée. Reversez le tout dans le reste des poires mixées et faire chauffer à frémissement. Faire refroidir. - - Monter votre crème chantilly
- Placez votre croustillant de spéculoos sur le dessus et mettre votre bûche au congélateur. - - Démoulez celle ci 1 heure avant la dégustation où en début de repas.
- Pour le montage : - - Sortez votre croustillant du congélateur. Dans votre moule à bûche (le mien avec un tapis "diamant") verser votre mousse de poires, bien la répartir sur les côtés et au fond du moule. Verser votre praliné au milieu, ajoutez vos dés de poires à la vanille et recouvrir le tout avec le reste de votre mousse de poires.
Retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée, mélangez bien puis mixez. Recouvrir de mousse et terminer par le croustillant spéculoos en l'enfonçant légèrement dans la mousse qui doit affleurer. Réserver au congélateur au moins une nuit, jusqu'au matin du jour de la dégustation. Décoration (le jour du service) Démouler la bûche (en passant les bords une seconde sous l'eau chaude, ça se démoule tout seul), retirer le rhodoïde très délicatement. Bûche à la poire, coeur caramel et croustillant spéculoos.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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