Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Edelweiss est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
À faire edelweiss tue seul besion 20 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de edelweiss :
- Fournir Biscuit cuillère :
- Vous avez besoin 4 oeufs
- Préparer 100 g sucre
- Utilisation 100 g farine
- Préparer Crème chiboust (pâtissière +meringue italienne) :
- Vous avez besoin Pâtissière :
- Fournir 250 g lait + vanille
- Vous devez vous préparer 50 g jaunes d'oeufs
- Préparer 60 g sucre
- Fournir 25 g maïzena
- Vous avez besoin 25 g beurre
- Vous avez besoin 3 feuilles de gélatine
- Utilisation Meringue :
- Préparer 50 g blancs d'oeufs
- Vous avez besoin 40 g d'eau
- Préparer 125 g sucre
- Fournir Chantilly :
- Vous devez vous préparer 1/4 litre crème fraîche entière
- Fournir 50 g sucre glace
- Utilisation Chocolat blanc et framboises
Define edelweiss. edelweiss synonyms, edelweiss pronunciation, edelweiss translation, English dictionary definition of edelweiss. n. A European alpine plant in the composite family. Edelweiss is an investment holding company with the long-term mission to protect the purchasing power of its irreplaceable capital, and to increase such value over time in real terms. We are a very small Mail Order Nursery specializing in choice perennials of which many aren't commonly known, the good old and sometimes almost lost, as well as.
Edelweiss instructions :
- Préchauffer le four à 200 degrés. Fouetter les blancs, quand ça mousse ajouterle sucre en 3 fois. Fouetter Jusqu'a obtention d'une consistance ferme, lisse et brillante
- Ajouter les jaunes battus à la fourchette. Mélanger avec une maryse, puis la farine tamisée petit à petit
- Mettre à cuire dans un cercle à pâtisserie à bord haut 20 min à 200 degrés
- Faire une crème pâtissière. Mélanger les jaunes, le sucre et la maïzena. Verser dessus le lait vanillé bouillant. Puis remettre dans la casserole et battre au fouet jusqu'aux premiers bouillons. Verser dans un récipient froid et ajouter le beurre et la gélatine essorée. Mixer au mixeur plongeant. Laisser la crème refroidir
- Faire une meringue italienne. Monter les blancs doucement. Puis verser dessus le sirop obtenu en chauffant l'eau et le sucre à 120 degrés. Fouetter à grande vitesse 10 minutes. Bien melanger 1/4 de la meringue avec la crème pâtissière puis le reste en mélangeant délicatement à la spatule
- Procéder au montage. Couper en deux le biscuit
- Faire une première couche de crème. Ajouter les framboises
- Recouvrir avec le deuxième biscuit. Le couvrir de crème
- Recouvrir le tout de chantilly (battre la crème fraîche bien froide avec le sucre glace)
- Ajouter les copeaux de chocolat blanc et décorer de framboises. Dans la recette de Mercotte le dessus est décoré d'une fleur en sucre blanche à centre jaune (un edelweiss)
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Prenez ces Edelweiss idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Edelweiss recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
