Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière tue seul besion 10 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière :
- Fournir 2 pâtes feuilletées
- Utilisation 4 jaunes d'oeuf (3 + 1 pour la dorure)
- Préparer 60 g poudre d'amande
- Vous devez vous préparer 140 g sucre (60g pour la crème + 80g pour l'amande)
- Vous avez besoin 80 g beurre ramolli
- Fournir 40 g farine
- Utilisation 40 cl lait
- Préparer quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- Préparer 2 gousses vanille
- Vous avez besoin 1 fève !
Pâte feuilletée maison, crème pâtissière au praliné, crème mi amande/mi noisette, voici ce qui constitue la galette que vous voyez en photo. Dégustée hier soir, elle a vraiment marqué les esprits et s'est hissé au même niveau d'appréciation que la version classique. Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière. Tarte aux abricots et à la crème pâtissière.
Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière pas à pas :
- Mettre le four à préchauffer à 210 degrés (TH7).
- Dans un premier temps, préparer la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec les gousses de vanilles partagées en 2 et grattées.
- Pendant ce temps, mélanger 3 jaunes d'oeufs (garder le 4ème) et 60g de sucre (sur 140g réservés) jusqu'à blanchiement.
- Incorporer la farine au mélange et remuer.
- Incorporer le lait bouillant, petit à petit, en ne cessant de remuer.
- Remettre sur le feu en remuant bien jusqu'à ce que ça épaississe un peu, puis retirer du feu. Ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère, remuer et laisser reposer.
- Faire ensuite la base d'amande en malaxant la poudre d'amande, le sucre restant (80g) et le beurre mou.
- Y incorporer la crème pâtissière et bien mélanger.
- Dérouler une pâte feuilletée dans un plat à tarte, puis y verser la préparation. ne pas oublier de glisser la fève.
- Recouvrir avec la seconde pâte et bien jointer les bords.
- Faire son petit dessin, tout en laissant une "cheminée" pour éviter que la tarte gonfle, puis badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf.
- Mettre au four environ 25mn.
- Laisser tiédir et déguster.
Oeuf de Pâques Brownie; Tarte à l'abricot à la crème de pistache; Lentilles aux légumes; Petites crèmes au Baileys; Nutellotis; PAIN D'EPICES sans oeuf/lait; Pain Marguerite ? Financiers Pistache et Framboises; Cheesecake au nutella?? Mais la plupart des amateurs misent sur les classiques : la galette à la crème d'amande, à la frangipane (mi-crème pâtissière, mi-crème d'amande), suivie par la galette aux pommes. L'Épiphanie c'était mercredi dernier mais bon… Balthazar, Melchior et Gaspard ne m'en voudront pas trop , n'est ce pas les gars?! Pour ce qui est de la tradition , chez nous c'est galette et pas couronne et garnie de crème d'amande.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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