La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette CARRY de PORC au POMME de TERRE & (Caloupilé) FEUILLE de CURRY INDIEN recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
À faire carry de porc au pomme de terre & (caloupilé) feuille de curry indien tue avoir besoin 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de carry de porc au pomme de terre & (caloupilé) feuille de curry indien :
- Vous devez vous préparer 500 g viande de porc frais (de la poitrine pour moi)
- Vous avez besoin 700 g pommes de terre
- Utilisation 2 oignons
- Utilisation 4 gousses d'ails
- Fournir 4 càs d'huile de tournesol
- Fournir 1 càc de sel fin
- Fournir 1 c à c de curcuma
- Utilisation 1/2 c à c de poivre concassé ou bien moulu
- Fournir 3 tomates fraîches, bien mures
- Utilisation 4 à 5 feuilles de kaloupilé (curry indien)
- Utilisation 1 bout de gingembre (facultatif)
- Vous avez besoin petit piment séché ou vert (facultatif)
Il doit rester peu de sauce en fin de cuisson. Pelez les pommes de terres et les couper en quatre. Assaisonner-la avec le sel et le poivre. Faire revenir les oignons hachés finement en long dans la même marmite et y ajouter l'ail et le gimgembre écrasés, du sel et du poivre.
CARRY de PORC au POMME de TERRE & (Caloupilé) FEUILLE de CURRY INDIEN instructions :
- Couper la viande en morceau de 2 cm environ - * Éplucher et émincer les oignons - * Peler et râper l'ails ou les piler ou couper en petit dés - * Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux, faire tremper les pommes de terre dans l'eau pour éviter qu'elles ne noircissent, Couper les tomates en petit dés, Pour commencer, j'ai fait cuire la viande légèrement dans un tout petit peu d'eau pendant 20 mn, puis j'ai laissé égoutter les morceaux, j'ai gardé l'eau de cuisson pour la suite
- Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile et faire dorer les morceaux de viande & les pommes de terre préalablement égouttées - ;) Puis ajouter l'oignons et l'ail, bien remuer le tout ensemble, baisser le feu, et laisser suer pendant une minute - Ajouter ensuite le sel, le curcuma, le poivre, remuer 30 secondes, puis ajouter les tomates, les feuilles de caloupilé (feuille de curry vert indien)
- Bien remuer ensemble et laisser fondre les tomates pendant 2 à 3 mn à couvert toujours sur petit feu ;) Ajouter ensuite un tout petit peu d'eau de cuisson de la viande et laisser mijoter - Ne pas trop ajouter l'eau de cuisson, sinon les pommes de terre seront trop en purée - Vérifier l'assaisonnement si nécessaire, vérifier la cuisson de la viande ainsi que les pommes de terre, sinon ajouter encore un petit peu d'eau et prolonger la cuisson
- On doit obtenir une belle sauce assez épaisse, pas trop liquide, pour avoir une sauce onctueuse, écraser quelques morceaux de pommes de terre cuites - - Voilà c'est prêt! - Ici, ce plat on le sert avec du riz blanc et un bon rougail de tomate ou une sauce oignon bien piquante, un véritable régal
Servir chaud avec du riz, accompagné éventuellement de grains (lentilles, haricots rouges, …) et de rougail de tomates. Ce fruit difficilement trouvable en métropole peut être remplacé par la pomme de terre. Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en quartiers, les gousses d'ail entières et la sauge effeuillée. Salez, poivrez et faites cuire encore une heure en arrosant régulièrement. A découvrir : Le guide des sorties et loisirs en famille partout en France pour les vacances !
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