La plupart des gens ont abandonné faux filet, pommes chips et sauce diable à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de faux filet, pommes chips et sauce diable! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire faux filet, pommes chips et sauce diable tue seul besion 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de faux filet, pommes chips et sauce diable :
- Utilisation 3 pommes de terre
- Vous devez vous préparer 1 faux filet par personnes
- Fournir QS sel
- Préparer QS huile pour la friteuse
- Préparer Pour la sauce diable :
- Préparer 250 ml fond brun de veau
- Fournir 100 g vin blanc
- Vous devez vous préparer 3 càs de vinaigre
- Vous avez besoin 1/2 à 1 cuillère à soupe de maizena
- Vous avez besoin 1 à 2 échalotes ciselées
- Fournir 1 càc de concentré de tomate
- Utilisation 2 pincée de piment de Cayenne en poudre
- Vous avez besoin QS lait pour diluer la maizena
- Fournir Matériel recommandé : mandoline
Sauce cocktail allègée (base fromage blanc). Filet de boeuf rotie jus au VIN de passion emulsion de pommes de terre chips de panais. Острота/SHU. Saler et poivrer les filets de poisson. Plonger, un par un, les filets dans la pâte à frire ou batter.
Faux filet, pommes chips et sauce diable pas à pas :
- Laver et éplucher les pommes de terre. Couper les pommes de terre en rondelles fine à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau à lame fine et bien aiguisé. Réserver les rondelles dans de l'eau froide.
- Cuire les faux filets et les réserver au chaud (+63°C). Préchauffer une friteuse à 180°C.
- Dans la poêle mettre les échalotes ciselées puis déglacer avec le vin blanc et le vinaigre. Réduire presque à sec.
- Verser le fond brun et porter à ébullition. Réduire légèrement.
- Diluer la maizena dans un peu de lait. Verser la maizena dans la sauce et mélanger rapidement (ça va vite s'épaissir).
- Ajouter le concentré et mélanger. Pour finir saupoudrer le piment de Cayenne. Mélanger. Maintenir la sauce au chaud (+63°C).
- Égoutter les rondelles avec l'aide d'un torchon. Cuire les rondelle à la friteuse à 180°C. Faire égoutter et saler.
- Dresser les assiettes et déguster :=)
- Le petit + : Vous pouvez maintenir la viande et la sauce dans un four réglé à +63°C. Il sera peut être nécessaire de faire plusieurs services selon la taille de votre friteuse.
Servir le fish and chips avec la sauce. Filet de boeuf en croute > Recettes. Filet mignon au four > Guide. Recette de Filet mignon à la moutarde et pommes aux herbes > Recettes. Langue de boeuf sauce piquante à la tomate.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Faux filet, pommes chips et sauce diable recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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