La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Risotto aux morilles et chips de speck , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire risotto aux morilles et chips de speck tue avoir besoin 11 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de risotto aux morilles et chips de speck :
- Vous devez vous préparer Pour 2 personnes :
- Préparer 5 belles morilles (ou plus si elles sont petites)
- Fournir 250 gr riz à risotto
- Vous avez besoin 1 grosse échalote
- Fournir 1/2 verre de vin blanc sec
- Utilisation 1 litre bouillon fait maison ou des cubes (viande ou légumes….)
- Utilisation 1 verre de crème liquide
- Vous devez vous préparer 6 tranches fines de speck (lard fumé)
- Vous avez besoin 1 peu de ciboulette
- Fournir beurre
- Fournir sel, poivre
Risotto aux morilles et chips de speck. Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur. Risotto aux morilles et chips de speck. Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur.
Risotto aux morilles et chips de speck instructions :
- Lavez bien les morilles, séchez les sur du papier absorbant puis coupez-les en fines lamelles. Dans une pôele anti-adhésive, faites les suer à sec. Conservez l'eau rendue par les morilles, filtrez-la s'il reste encore du sable.Laissez cuire environ 5 mn puis ajoutez du beurre et à feu doux, laissez cuire encore 10mn. Réservez. - - - Faites chauffer le bouillon dans une casserole.
- Faites revenir le lard (ou speck en alsacien) dans une poêle à sec. Quand il est grillé, réservez. - - Faites chauffer du beurre dans un wok ou une marmite. Emincez la ciboulette, faites-la revenir dans le beurre. Quand elle est translucide, ajoutez le vin. Laissez frémir 3mn puis sortez le tout de la marmite. Remettez du beurre, ajoutez le riz, mélangez bien. Quand le riz est translucide, ajoutez le vin blanc à l'échalote et le reste du jus de morilles.
- Puis comme pour tout risotto, mélangez bien et au fur et à mesure que le liquide est absorbé ajoutez une louche de bouillon et n'arrêtez pas de remuer; - - - Quand le riz est cuit ajoutez la crème, salez, poivrez à votre goût. Ajoutez les morilles, laissez encore cuire doucement 2mn. Servez avec le speck et un peu de ciboulette ciselée.
Risotto aux morilles et chips de speck. Une cueillette et un paquet de riz arborio plus tard et voilà un risotto qui se prépare pour célébrer le meilleur. Ne pas oublier ensuite de cuire les morilles trempées. Bien égoutter et couper les morilles en morceaux. En général, un risotto met une quinzaine de minutes à cuire.
Prenez ces idées de recettes Risotto aux morilles et chips de speck et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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