Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Assiette de la mer : meli melo de fruits de mer poissons et légumes est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
Vous pouvez cuire assiette de la mer : meli melo de fruits de mer poissons et légumes en utilisant 21 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de assiette de la mer : meli melo de fruits de mer poissons et légumes :
- Vous avez besoin 500 g moules
- Préparer 300 g coques
- Préparer 200 g calamars (préparés par mon poissonnier)
- Utilisation 200 g gambas
- Vous avez besoin 1 pavé de colin
- Fournir 1 filet de cabillaud
- Fournir 2 jeunes endives
- Vous avez besoin 1 petite roquette
- Préparer 200 g champignons de Paris
- Préparer 10 tomates cerises
- Utilisation 50 g d olives noires
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe crème de balsamique
- Vous devez vous préparer 4 cuillères à soupe d huile d olive
- Fournir 1 cuillère à café fleur de sel aux algues (fait maison pour moi)
- Utilisation 10 cl vin blanc sec
- Préparer Poivre du moulin
- Préparer 1 litre bouillon de poisson
- Vous devez vous préparer 2 oignons nouveaux
- Fournir 2 gousses d ail
- Fournir 1 oignon
- Utilisation 1 petit bouquet de persil
Assiette de la mer : meli melo de fruits de mer poissons et légumes pas à pas :
- Préparer les fruits de mer : brosser les moules et les coques rincer les calamars et les gambas à l eau fraîche faire blanchir 5 minutes les calamars dans l eau bouillante éplucher et hacher 1 gousse d ail éplucher l’oignon le hacher faire chauffer 1 cuillère à soupe d huile d olive dans une marmite ajouter l ail et l oignon faire blondir
- Ajouter 20 cl de bouillon de poisson puis le vin blanc à ébullition mettre les moules et les coques remuer vivement jusqu’à ce que tous les coquillages soient ouverts éteindre le feu égoutter réserver
- Couper les calamars en anneaux éplucher la seconde gousse d ail la hacher hacher le persil faire chauffer une cuillère à soupe d huile d olive dans une poêle faire blondir l ail ajouter les calamars et le persil cuire à feu vif 5 minutes couvrir réserver
- Faire chauffer 30 cl de bouillon de poisson à ébullition y jeter les gambas dés qu elles sont roses les égoutter puis les décortiquer réserver (conserver les parures pour faire un bouillon de crustacés)
- Faire chauffer le restant du bouillon à ébullition y faire pocher les filets de colin et de cabillaud pendant 10 minutes égoutter les couper en morceaux réserver
- Laver les feuilles de roquette et d endives les couper éplucher les oignons nouveaux les hacher brosser soigneusement les champignons couper le pied puis les couper en morceaux laver les tomates cerises les couper en deux
- Dressage : disposer sur un grand plat les morceaux de poisson les endives les champignons et la roquette ajouter dessus les moules et les coques puis les gambas parsemer d oignons nouveaux ajouter les calamars persillés puis les tomates cerises et les olives noires arroser de crème de balsamique et l huile d olive saupoudrer de fleur de sel poivrer c est prêt ! Bon appétit 😋
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Assiette de la mer : meli melo de fruits de mer poissons et légumes, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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