La plupart des gens ont abandonné rillettes de maquereaux maison à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de rillettes de maquereaux maison! Tout d’abord, du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
Vous pouvez avoir rillettes de maquereaux maison en utilisant 5 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de rillettes de maquereaux maison :
- Utilisation 1 gros pot de fromage frais (j'utilise le plus souvent du Madame Loïc)
- Préparer 2 boîtes maquereaux à l'huile d'olive
- Utilisation 1 jus d'un demi citron
- Fournir De la ciboulette
- Vous devez vous préparer Du poivre
Amenez à ébullition et éteignez le feu. Placez un couvercle sur la marmite. Faire pocher (court bouillon et vin blanc) et refroidir les filets de maquereaux. Émietter le poisson et incorporer la crème fraîche épaisse, la moutarde forte, les câpres hachées et les cornichons émincés. Saler, relever avec un peu de tabasco.
Rillettes de maquereaux maison pas à pas :
- Verser le pot de fromage frais dans un petit saladier et le mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse. L'objectif est d'effacer le côté compact du fromage dans sa boîte.
- Dans une assiette, y mettre les filets de maquereaux sans l'huile d'olive puis les écraser avec une fourchette.
- Une fois les maquereaux émiettés, les verser avec le fromage frais.
- Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une texture homogène.
- Ajouter le jus du demi-citron. Mélanger soigneusement.
- Ajouter le poivre et la ciboulette coupée. Bien mélanger pour que les ingrédients s'incorporent bien avec la pâte.
- Une fois bien mélangées, mettre les rillettes dans un bocal en verre.
- Placer le bocal au réfrigérateur au moins 1h avant la dégustation. Les rillettes en seront encore meilleures.
- Une fois les rillettes sorties du frigo, placer quelques brindilles de ciboulette coupées sur le dessus pour la décoration. Bonne dégustation !!
Les laisser refroidir puis les égoutter. Ensuite, ôter soigneusement les arêtes et émietter la chair. Dans un saladier, mélanger la crème et la moutarde, incorporer les câpres et les cornichons après les avoir mixés. Mettre les maquereaux dans une grande marmite ou dans une poissonnière avec de l'eau froide à hauteur. Porter à ébullition puis couvrir et éteindre le feu.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Rillettes de maquereaux maison n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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