La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés , nous J’espère que vous aimez.
Vous pouvez avoir oeufs kinder et chocolats animaux fourrés en utilisant 16 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de oeufs kinder et chocolats animaux fourrés :
- Vous avez besoin Coques :300 g chocolat au lait de couverture
- Fournir 300 G chocolat blanc
- Utilisation Ganache pour animaux chocolat au lait : 100 g de chocolat noir
- Vous avez besoin petite cuill à café de miel
- Vous devez vous préparer 10 cl crème entière environ, tout dépend du chocolat
- Fournir 5 G beurre
- Préparer Noisettes
- Fournir Ganache pour animaux chocolat blanc
- Préparer 100 G pralinoise
- Vous devez vous préparer 10 cl crème liquide entière
- Utilisation petite cuill à café de miel
- Préparer 5 g beurre
- Préparer pralins
- Vous avez besoin Thermomètre de cuisine
- Préparer 2 moules oeufs en polycarbonate
- Vous devez vous préparer 2 moules animaux en silicone
Faites vos chocolats de Pâques maison. Faire fondre le chocolat blanc avec le lait au bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Vous regardez : Oeufs en chocolat fourrés au praliné.
Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés instructions :
- Faire fondre le chocolat au lait au bain marie jusqu'à 50°, faire descendre la température en plongeant le récipient ds de l'eau glaçée à 28°, le replacer sur le bain marie et faire chauffer jusqu'à 30°, attention c'est très rapide
- Garnir rapidement le moule oeufs et le 1 er moule silicone animaux et les retourner au dessus du récipient pour égoutter le chocolat et déposer les moules sur une grille, laisser reposer 5 bonnes minutes. Racler le dessus des moules avec un racloir Faire cristalliser 2 h à température ambiante, réserver à température ambiante le chocolat au lait restant
- Au bout de 2 h,faire fondre le chocolat blanc au bain marie jusqu'à 48°, faire descendre la température jusqu'27° et faire remonter la température sur le bain marie jusqu'à 29°
- Garnir le 2ème moule animaux, le retourner sur le récipient et l'égoutter sur une grille 5mn. Garnir le moule oeuf chocolat de ce chocolat blanc, renverser sur le récipient et ègoutter sur la grille 5 mn. Racler ces 2 moules et laisser cristalliser 2 h à température ambiante pour les animaux et au frais pour les oeufs kinder, réserver à température ambiante le restant de chocolat blanc
- Au bout de 2 h préparer la ganache au chocolat noir: pour les animaux au chocolat au lait faire fondre le chocolat noir au bain marie et faire chauffer la crème avec le miel, incorporer en 2 x la crème au chocolat en èmulsionant bien, ajouter le beurre, faire refroidir à température ambiante. Garnir à la petite cuillère les coques animaux au chocolat au lait et ajouter une noisette ds chaque cavité et laisser reposer au frais
- Attention, ne garnir qu'aux 3/4 pour laisser la place au chocolat qui fermera les coques
- Préparer la ganache au praliné pour les animaux au chocolat blanc, faire de même qu'avec la ganache précédente, ajouter le pralin, laisser refroidir et garnir les coques animaux blancs, réserver au frais
- Faire tempérer le chocolat au lait restant comme au début en respectant les 3 températures et couvrir les animaux au chocolat au lait et racler. Placer au frais 2H avant de démouler
- Faire de même avec le chocolat blanc restant sur les animaux au chocolat blanc, placer au frais 2H
- Faire chauffer une plaque à four à 180°, la sortir,sortir les coques kinder du frais, glisser un coté sur la plaque chaude rapidement et le souder sur un autre côté froid. Faire de même pour toutes coques. Démouler les animaux au bout de 2 H au frais ; Vos chocolats sont prêts !! Bon appétit !!
Fourrés aux amandes ou à la noisette, nos chocolats vont vous mettre l'eau à la bouche. Les chocolats Chocolissimo sont non seulement beaux Des mignonneries incontournables comme les lapins et les poules en chocolat aux traditionnels oeufs de Pâques, en passant par les chocolats à. Pour les fondus de chocolat ! Lisez la recette des chocolats fourrés dont chaque phase est illustrée en photos. Comment ne pas succomber aux croquant et fondant de cette recette ?
Prenez ces concepts de recettes Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
