La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tarte aux Champignons des bois & Comté , nous espérons que vous aimerez il.
À faire tarte aux champignons des bois & comté tue seul besion 15 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tarte aux champignons des bois & comté :
- Vous avez besoin 200 g champignons de Paris
- Utilisation 200 g champignons des bois (girolles, bolets,…)
- Préparer 3 belles carottes
- Fournir 250 g châtaignes, cuites en bocal
- Vous devez vous préparer 1 oignon
- Vous avez besoin 2 gousses d’ail fumées
- Utilisation 30 g noix de pécan
- Utilisation Huile d’olive
- Préparer Sel et poivre
- Utilisation 1/2 bouquet de persil frais
- Vous avez besoin 220 g farine de blé
- Utilisation 90 g comté
- Utilisation 120 g beurre
- Utilisation 40 g d’eau
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe cumin
Faites-les revenir à feu vif dans une poêle avec le beurre. Découper les champignons en lamelles, et les faire revenir dans de l'huile. Ils doivent avoir perdu beaucoup d'eau avant d'être "entartés". A mi-cuisson, ajouter une gousse d'ail émiettée.
Tarte aux Champignons des bois & Comté pas à pas :
- Hacher finement le persil et les gousses d’ail. Réserver au frais
- Préparer la pâte : Commencer par mixer très finement 50g de comté. Mettre la farine, le comté mixé finement, le beurre coupé en dés et pétrir. Ajouter l’eau et le cumin. Pétrir de nouveau jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains ou aux parois de votre bol de robot. Faire une boule avec la pâte et la mettre au frais
- Pendant ce temps, couper les carottes en tout petits cubes et hacher l’oignon. Les faire cuire ensemble à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes
- Ajouter les champignons de Paris émincés et cuire de nouveau 10 à 15 minutes. Saler et poivrer. Mixer le reste de comté et l’ajouter, mélanger
- Préchauffer le four à 180°
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Tapisser votre moule d’une feuille de papier sulfurisé et y poser votre pâte. La pré-cuire au four pendant 15 minutes
- Ajouter au fond de la tarte votre préparation à base de carottes et champignons. Cuire au four 30 minutes
- Au moment de servir, faire sauter à la poêle les champignons des bois et les châtaignes coupées en cubes dans un filet d’huile d’olive avec le persil et l’ail mixés. Cuire pendant 10 minutes. Saler et poivrer
- Ajouter les champignons des bois et les châtaignes sautés sur votre tarte et parsemer de noix de pécan concassées.
- Vous pouvez accompagner une part de cette tarte avec une salade de mâche agrémentée de noix concassées, de poires coupées en dés et d’une vinaigrette à base d’huile de noix et de vinaigre balsamique. Ou pourquoi pas une salade d’endives et de pommes en dés ?
Pendant ce temps, étaler la pâte dans un plat à tarte, la piquer et la faire pré-cuire une dizaine de minutes. Emincer les champignons Faire revenir les champignons dans le beurre avec l'échalote hachée Retirer les champignons en laissant le liquide et dans ce même récipient faire une sauce Béchamel en. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle. Jetez-y tous les champignons et faites sauter a feu vif, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau de végétation. Recouvrez l'ensemble avec l'autre pâte feuilletée en bordant le tour vers l'intérieur.
Prenez ces concepts de recettes Tarte aux Champignons des bois & Comté et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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