Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner religieuses au chocolat de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de religieuses au chocolat! En partant du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité qui sont toujours propres. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir religieuses au chocolat en utilisant 22 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de religieuses au chocolat :
- Vous devez vous préparer Pâte à choux
- Vous devez vous préparer 62 g lait
- Vous avez besoin 62 g d'eau
- Vous avez besoin 1 g sel
- Vous avez besoin 3 g sucre
- Utilisation 70 g farine
- Utilisation 125 g d’œufs (3 petits mais à PESER)
- Préparer Buttercream
- Préparer 75 g beurre
- Préparer 150 g sucre glace
- Fournir 2 CàS de crème liquide entière
- Vous avez besoin Craquelin
- Fournir 50 g beurre
- Fournir 60 g sucre roux
- Vous devez vous préparer 60 g farine
- Vous devez vous préparer Crème pâtissière au chocolat
- Utilisation 4 jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer 50 cl lait
- Utilisation 60 g Sucre
- Vous avez besoin 50 g Maizena
- Vous avez besoin 80 g Chocolat noir
- Utilisation 10 g Poudre de cacao amer
Avec le bout de la douille, percer le dessous des gros choux et les farcir. Tremper le dessus des gros choux dans la ganache. Les religieuses au chocolat sont composées de pâte à choux, de crème pâtissière au chocolat, d'un glaçage au chocolat et de crème chantilly pour la déco. Dans la recette traditionnelle, on ne met pas de chantilly mais de la crème au beurre.
Religieuses au chocolat instructions :
- Crème pâtissière : dans une casserole, faire bouillir le lait avec le chocolat noir coupé en morceaux. Dans un cul de poule, blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la maïzena et la poudre de cacao. Verser votre lait bouillant sur la préparation. Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu moyen sans cesser de remuer. Une fois la crème suffisamment épaissie, mettre dans un plat et filmer au contact. Réserver au frais.
- Craquelin : battre le beurre pommade avec le reste des ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène. Étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Détailler des cercles de la taille de vos choux et réserver au frais.
- Pâte à choux : faire bouillir le lait, l’eau, le sucre, le sel et le beurre ensemble. Ajouter en une fois la farine et dessécher la panade sur feu vif sans cesser de mélanger. Mettre dans la cuve du robot muni de la feuille et mélanger 5 minutes à nouveau. Ajouter les œufs légèrement battus. Mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte lisse ni trop compact ni trop liquide. (Cf recette chouquettes / pâte à choux)
- Pocher vos choux sur une plaque munie de papier cuisson et déposer vos craquelins dessus. Penser à bien faire 2 tailles de choux. Enfourner 25 min à 180•C. Ne jamais ouvrir la porte du four jusqu’à cuisson complète. Réserver sur une grille.
- Buttercream : battre le beurre pommade pendant 5 bonnes minutes avec le sucre glace. Ajouter la crème liquide et battre à nouveau. Ajouter le colorant si nécessaire.
- Montage : garnir vos choux à l’aide d’une poche à douille. Mettre le gros chou en base puis déposer le plus petit au dessus. Décorer de crème au beurre sur tout le tour.
- Déguster bien froid !
J'ai trouvé plus simple de faire de la chantilly, et en plus c'est plus léger ! Eclairs ronds ou demi-religieuses au chocolat Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Ich war mal wieder ganz fleißig diese Woche und habe eine wunderschöne kleine Kreation für euch: die Religieuse au chocolat. Er hat immer ein Mille-feuille genommen und ich eine Religieuse au chocolat.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Religieuses au chocolat, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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