Si vous rencontrez récemment des problèmes dans la cuisine pour obtenir votre nourriture idéale, vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas un savoir-faire tout à fait suffisant pour cuisiner avec excellence. Cette recette de Douida (vermicelle à la tunisienne) est un excellent début, très facile à préparer et délicieuse.
Vous pouvez avoir douida (vermicelle à la tunisienne) en utilisant 29 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de douida (vermicelle à la tunisienne) :
- Fournir 500 g vermicelle
- Utilisation 02 c à s d'huile
- Préparer 1/4 c à c de sel
- Vous avez besoin 50 g beurre
- Vous devez vous préparer Pour les boulettes:
- Préparer 300 g viande hachée
- Vous devez vous préparer Sel
- Vous devez vous préparer Poivre noir
- Vous devez vous préparer 1/2 c à c de mélange coriandre et persil hachés
- Utilisation 01 gousse d'ail rapée
- Vous devez vous préparer 06 morceaux de poulet
- Fournir 200 g pois chiches trompés
- Vous avez besoin Pour la sauce:
- Fournir 02 c à s d'huile de tournesol
- Fournir 01 c à c de beurre
- Vous avez besoin Sel
- Vous avez besoin 1/2 c à c de poivre noir
- Fournir 01 c à s de paprica doux
- Utilisation 01 c à s de ras el hanout (mélange d'épices)
- Vous devez vous préparer 06 gousses d'ail rapées finement
- Utilisation 03 oignons finement hachés
- Vous avez besoin 02 c à s de tomate concentrée
- Fournir 01 c à c de coriandre finement haché
- Fournir 01 cube de bouillon de poulet
- Vous devez vous préparer Eau bouillante
- Vous devez vous préparer 01 piment
- Vous avez besoin Décoration:
- Vous avez besoin 03 oeufs durs en quartiers
- Vous avez besoin 50 g d'olives vertes
Faite la recette et vous serez émerveiller c'est un autre goût. La meilleure recette de Rechta ou Douida, Poulet aux vermicelles! La douida, c'est un plat à base de vermicelle cuit d'abord à la vapeur, puis incorporé à une sauce blanche à la cannelle, mijotée avec du poulet, des navets et des pois chiches. C'est une spécialité originaire de Jijel, une ville côtière d'Algérie, en Basse Kabylie.
Douida (vermicelle à la tunisienne) pas à pas :
- Dans une terrine mélanger la vermicelle avec l'huile, puis faire cuire à la vapeur environ 10 mns, débarrasser, saler et aroser légèrement avec 1/2 verre d'eau en remuant de temps à autre. Une fois l'eau absorbée faire cuire à nouveau à la vapeur, bébarraser, ajouter le beurre et mélanger. Selon la qualité de vos pates on peut faire cuire à la vapeur 3 fois si nécessaire.
- Dans une cocotte minute chauffer le beurre et l'huile puis faire revenir les oignons sur feux doux. Ajouter les morceaux de poulet, l'ail, la coriandre, les épices et cube de bouillon. Laisser cuire à feux doux environ 10 mns puis ajouter le concentré de tomate et les poix chiches. Mouiller à hauteur de la viande et fermer la cocotte pour une une cuisson de 15 mns.
- Assaisonner la viande hachée de sel, poivre,mélange persil- coriandre et former des boules.
- Ajouter les boulettes de viande hachée et le piment à la cicotte et laisser cuire et réduire la sauce aux maximum. Elle doit etre nappante comme une béchamel.
- Napper la vermicelle avec la sauce aux pois chiches en mélangeant puis dresser dans une grande assiette et décorer avec les deux viandes, pois chiches, oeufs durs et olives vertes.les feuilles de persil apportent aussi du charme à l'assiette mais ça reste facultatif. Bon appétit.
- Remarque: on peut préparer ce délicieux plat en sauce blanche avec la viande d'agneau.
Autrefois, cette recette se préparait avec des pâtes faites à la main. Certainement, peu d'entre vous connaissent cette spécialité algérienne, la dwida, à la différence du tlitli réalisé avec les "langues d'oiseau", un peu plus populaire. Dwida, ou douida est une spécialité de Jijel : une très jolie ville côtière d'Algérie, au nord-est du pays. Poulet au vermicelle (Douida) à l'ancienne. Faire mariner le poulet dans la sauce à l'oignon.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Douida (vermicelle à la tunisienne) et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Douida (vermicelle à la tunisienne) recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
