La cuisine est peut-être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des restrictions à l’expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tartelettes aux fraises , nous espérons que vous aimerez il.
À cuire tartelettes aux fraises tue seul besion 12 Ingrédients et 16 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de tartelettes aux fraises :
- Fournir 250 g farine
- Fournir 125 g beurre
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Fournir 80 g sucre
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Fournir 750 g fraises
- Vous devez vous préparer 0,5 l lait
- Utilisation 4 jaunes d'oeufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Utilisation 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Préparer 60 g farine
- Fournir 1 pincée de sel
Très faciles à faire et rapides. Avec la pâte sablée sucrée de Pierre Hermé. Pour gagner du temps, préparez vos fonds de tartelettes à l'avance. Tarte bavaroise aux fraises et basilic.
Tartelettes aux fraises pas à pas :
- Pâte sablée : dans un saladier, battre l'œuf, le sucre et le sel.
- Ajouter toute la farine d'un seul coup et mélanger du bout des doigts
- Ajouter le beurre mou et pétrir la pâte à la main.
- L'étaler au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné.
- Découper la pâte en forme de tartelettes.
- La faire cuire "à blanc" dans des moules à tartelettes beurrés à four assez doux. La cuisson ne doit pas être trop poussée : l'arrêter dès que la pâte prend une couleur blond doré (environ 15 minutes à 180°C).
- Crème pâtissière : dans une casserole, faire chauffer le lait, la vanille et ajouter la pincée de sel.
- Pendant que le lait chauffe, travailler dans un grand récipient, le sucre et les jaunes d'oeufs avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la farine puis le lait bouillant peu à peu.
- Reverser dans la casserole lavée.
- Mettre à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Laisser bouillir quelques instants en continuant à mélanger pour éviter que le fond n'attache.
- Faire refroidir en fouettant régulièrement la casserole déposée dans un récipient d'eau froide.
- Garnissage : déposer la crème pâtissière sur le fond des tartelettes.
- Laver les fraises rapidement, les égoutter puis les équeuter.
- Déposer les fraises sur la crème pâtissière.
Etalez la pâte sablée dans des moules individuels à tartelettes. Préparer un petit coulis avec quelques fraises et du sucre que vous faîtes fondre à la casserole. Une recette de tarte bien sympathique par vece helena. Repartir dans les fonds de tartelettes. Ajoutez les fraises coupées en lamelles et mettez au frais.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tartelettes aux fraises, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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