Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c’est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l’état d’esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Bavarois chocolat mangue passion est peut-être celle que vous recherchez.
À faire bavarois chocolat mangue passion tue seul besion 25 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bavarois chocolat mangue passion :
- Vous devez vous préparer 1 génoise au chocolat
- Utilisation Pour l’insert mangue passion :
- Préparer 400 g coulis mangue passion Picard (déjà sucré)
- Utilisation 9 g gélatine alimentaire en poudre Vahiné
- Fournir Pour le bavarois chocolat au lait :
- Vous avez besoin 20 cl lait
- Vous devez vous préparer 200 g palets de chocolat au lait Cémoi
- Vous devez vous préparer 30 cl crème fleurette 30% matière grasse
- Utilisation 6 g gélatine alimentaire en poudre
- Préparer 3 jaunes d’œufs
- Vous devez vous préparer Pour la mousse à la mangue :
- Utilisation 400 g mangue au sirop
- Vous avez besoin 40 cl crème fleurette 30% de matière grasse
- Vous devez vous préparer 12 g gélatine alimentaire en poudre
- Vous devez vous préparer Pour le miroir passion :
- Fournir 2 physalis
- Vous avez besoin 300 g coulis mangue passion
- Fournir 1 carambole
- Vous avez besoin 9 g gélatine alimentaire
- Utilisation 1 citron vert
- Utilisation Pour le décor :
- Préparer Noix de coco râpée
- Fournir 1 fruit de la passion
- Utilisation décors chocolat
- Vous avez besoin 40 g sucre poudre
Envie de Bavarois mangue-passion et chocolat ? Découvrez cette recette de mangue et donnez votre avis en commentaire ! Bavarois mangue passion et sa chantilly coco Voir la recette. Mettre les mangues dans la cuve du robot.
Bavarois chocolat mangue passion instructions :
- La veille : préparation de l’insert : - - Versez les sachets de coulis mangue passion dans une casserole, et prélevez 3 cuilleres à soupe à réserver dans un bol. - - Faites bouillir le coulis, puis mélangez la gélatine alimentaire dans les 3 cuillères de coulis réservées, versez ce mélange dans le coulis chaud, remuez bien, laissez tiédir et versez dans un récipient. Gardez au frigo jusqu'au lendemain.
- Bavarois chocolat : - - Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, blanchissez. - - Faites chauffer le lait, ajoutez au mélange œufs/sucre, bien mélanger, remettez dans la casserole et laissez épaissir. Ajoutez la gélatine diluée dans une cuillère de lait froid, puis le chocolat et mélangez – laissez refroidir - - Montez la crème en chantilly, ajoutez-la au mélange.
- Mettre la génoise au chocolat au fond du cercle, recouvrir du bavarois chocolat et laisser prendre au frigo 4 h ou 2h au congélateur.
- Mousse Mangue : - - Mixez les mangues pour obtenir 400 g de purée - - Mélangez la gélatine dans 3 cuillères de purée froide, faites chauffer le reste et ajoutez la gélatine- laissez refroidir. - - Montez la crème en chantilly et l’ajouter à la purée de mangue - - Déposez l’insert mangue passion sur le bavarois chocolat. - - Recouvrez de la mousse mangue et remettez au frigo 4 h ou au congélateur 2 h
- Miroir mangue passion : - - Faites chauffer 300 g de coulis mangue passion - - Diluez 9 g de gélatine dans un peu de coulis froid et ajoutez au coulis chaud, bien mélanger. - - Laissez tiédir. - - Versez sur la mousse mangue, et remettez au frigo pour 2 h.
- Préparez les décors chocolat : Faites fondre au bain marie 300 g de chocolat noir. Découpez une bande de 10 cm de large environ dans du papier bulle. Recouvrez le papier bulle avec le chocolat fondu, étalez bien et laissez prendre au frais.
- Quand le chocolat est légèrement pris, dessinez des triangles à l'aide du dos de la lame d'un couteau et laissez prendre complètement au frais.
- Découpez les triangles de chocolat et réservez.
- Décoration : - - Sortez le bavarois du frigo - - Ouvrez le fruit de la passion en 2 - - Coupez la carambole et le citron vert en tranches fines - - Déposez harmonieusement les fruits, ajouter les physalis - - Décorer avec la noix de coco râpée - - Ajouter les décors en chocolat
- Ajoutez ensuite les décors qui correspondent à l'occasion pour laquelle vous préparez ce dessert : bougies d'anniversaires, oeufs de Pâques, sujets de Noël…
Il ne vous reste plus qu'à décorer votre bavarois selon vos goûts. Faites fondre le chocolat au bain marie. Pour le coulis mangue / passion. N'ayant pas trouvé de mangues suffisamment mures j'ai un peu triché. Je n'ai pas choisis ce coulis par hasard, c'est le seul qui ne.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Bavarois chocolat mangue passion, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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