En général, les gens ont abandonné brandade de haddock à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de brandade de haddock! Tout d’abord, du type d’équipement de cuisson, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que la nourriture que vous préparez ait un goût délicieux. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire brandade de haddock en utilisant 10 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de brandade de haddock :
- Préparer filet de 200g environ de haddock fumé
- Utilisation pommes de terre à chair fondante (agata par exemple)
- Vous devez vous préparer carotte
- Vous avez besoin poireau
- Fournir branche de céleri
- Préparer oignon
- Préparer d'ail
- Vous devez vous préparer Sel
- Vous devez vous préparer grains de poivre noir
- Utilisation verre de vin blanc
In French it is sometimes called brandade de morue and in Spanish it can be called brandada de bacalao ('morue' and 'bacalao' meaning salt cod). Brandade is a specialty of the Roussillon, Languedoc and Provence regions of Occitanie (in present-day France); and Catalonia. Brandade is a wonderful dish from Marseille made from reconstituted salt cod and mixed with silky mashed potatoes to create an excellent, tasty dip perfect for any party or gathering. Though Brandade is a purely French specialty of pureed salt cod, there is some debate over the addition of potatoes.
Brandade de Haddock instructions :
- Faites cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau avec 3 gousses et un peu de sel.
- Quand les pommes de terre sont cuites, retirez la peau puis passez-les au presse purée ainsi que les gousses d'ail. Gardez la purée de coté.
- Dans une grande casserole faites un court bouillon avec la carotte en cubes, le poireau et le céleri en tronçons, l'oignon coupé en 4, 3 gousses d'ail, les grains de poivre, un peu de sel et le verre de vin. Versez par dessus 1,5l d'eau froide. Portez à ébullition. Laissez cuire 5 minutes
- Plongez le haddock dans le court bouillon. Couper le feu. Mettez un couvercle. Laissez pocher hors du feu pendant 10 minutes.
- Au bout de ce temps retirez le poisson du bouillon. Laissez refroidir quelques minutes puis effeuillez-le.
- Ajoutez une demi louche de bouillon dans la purée et mélangez. Attention la purée ne doit pas être trop liquide.
- Ajoutez ensuite le poisson effiloché et mélangez le tout délicatement.
- Versez dans un plat à gratin, saupoudrer d'un peu de chapelure.
- Enfournez sous le grill pendant 10 minutes et dégustez !!!
Cod brandade is an emulsion of cod and olive oil, traditionally eaten in the winter with bread or potatoes. In this cod brandade recipe Agnar Sverrisson lifts the dish to a light plane with the addition of pumpernickel and salty olives. To make the brandade, mix the mashed potato with the flaked haddock, the cream, lemon juice, grated Parmesan, chives and cayenne. Heat a non-stick pan over a high heat. Home / Inverawe Recipes / Smoked Haddock / Brandade of Smoked Haddock.
Prenez ces Brandade de Haddock idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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