Tout le monde aime l’idée de s’asseoir autour d’un délicieux plat maison, mais avec les horaires actifs d’aujourd’hui, il peut être plus difficile que jamais de découvrir le moment de les placer l’un avec l’autre. Heureusement, l’aide est là, la recette et les conseils de Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine de cet article vous aideront à créer des repas plus sains pour votre famille en un temps remarquablement court.
Vous pouvez cuire cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine en utilisant 15 Ingrédients et 18 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine :
- Fournir Pour le cheesecake
- Fournir 150 g crème fluide entière
- Utilisation 150 g fromage frais type Philadelphia
- Préparer 100 g biscuits spéculoos
- Utilisation 25 g beurre fondu
- Fournir 75 g sucre semoule blanc
- Utilisation 25 g sucre cassonade
- Utilisation 4 petits citrons verts
- Fournir Pour la gelée verveine
- Préparer 90 g liquide (eau + jus de citron)
- Vous avez besoin 90 g sucre semoule blanc
- Fournir 1 feuille de gélatine
- Utilisation 1 sachet d'infusion verveine
- Fournir 1 goutte de colorant alimentaire bleu
- Vous avez besoin 3 gouttes de colorant alimentaire jaune
Râpez un peu de zeste de citron vert sur le dessus du cheesecake pour ajouter une touche de décoration. J'ai rajouté sur le dessus une gelée de citron vert et menthe, cela va très bien avec. Mon homme adore les cheesecakes sans cuisson je vais donc rester cette recette qui a l'air. Il y a quelques jours j'ai posté la recette de ce fameux cheesecake sans cuisson citron vert et speculoos sur Instagram !
Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine instructions :
- Cette recette convient pour un moule à charnière de diamètre 17 cm. Vous pouvez utiliser un moule plus grand mais votre cheesecake sera moins en hauteur.
- Commencer par émietter les biscuits spéculoos. Soit en utilisant un robot mixer soit en les plaçant dans un sac congélation pour les écraser au rouleau à pâtisserie. Il faut obtenir une poudre assez fine.
- Mettre cette poudre dans un cul de poule (saladier), ajouter le sucre cassonade et le beurre fondu. Bien mélanger pour former une préparation homogène.
- La verser dans le moule et bien la tasser avec un poussoir ou le dos d'une cuillère (le fond d'un verre fonctionne aussi). Il faut que ce soit bien compact. Placer ensuite au frais le temps de faire la crème.
- Récolter les zestes de deux citrons verts.
- Au robot ou au batteur électrique, monter la crème fouettée en y incorporant le sucre blanc en plusieurs fois, ainsi que les zestes de citron.
- Dans un cul de poule (saladier), détendre le fromage frais en le fouettant doucement. Puis y incorporer la crème fouettée.
- Lorsque le mélange est bien homogène, le verser sur le fond de spéculoos. Lisser autant que faire se peut puis réserver au frais pour au moins 6 heures.
- Préparation de la gelée verveine. Elle doit reposer au frais au moins 1 heure donc prévoir en fonction du service.
- Récolter le jus de 2 ou 3 citrons et ajuster avec de l'eau pour obtenir 90g de liquide.
- Dans une petite casserole, faire chauffer le mélange jus/eau avec le sucre semoule blanc.
- Pendant ce temps, réhydrater la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Lorsque le sucre est fondu, laisser à petite ébullition et ajouter le sachet de verveine dans la casserole. Laisser infuser quelques minutes (en fonction de vos goûts). Vous pouvez aussi utiliser des feuilles de verveine fraîches mais il faudra alors passer votre sirop au tamis pour le filtrer.
- Laisser le sirop refroidir un peu hors du feu. Bien essorer la gélatine et l'incorporer. Mélanger jusqu'à sa dissolution.
- Pour donner une belle couleur verte à la gelée, ajouter une goutte de colorant bleu, mélanger, ajouter ensuite 3 gouttes de colorant jaune et mélanger à nouveau. Cette étape est optionnelle si vous ne voulez pas utiliser de colorant alimentaire.
- Sortir ensuite le cheesecake du frigo et le napper avec la gelée tiédie puis remettre le tout au frigo pour au moins 1 heure.
- Au moment de servir, ôter délicatement le cercle du moule à charnière. Lisser les bords du cheesecake à l'aide d'une spatule et décorer de quelques rondelles de citron vert disposées sur la gelée.
- N'hésitez pas à le préparer la veille, il en sera encore meilleur.
Je ne m'attendais pas à ce que cela vous plaise autant, j'ai donc changé un peu mon planning et j'ai décidé de vous poster la recette assez rapidement. Un cheesecake léger au fromage blanc, aux zestes de citron et citron vert, avec son coulis aux deux Au final on obtient un cheesecake fort en goût, mais pas trop acide, la douceur de la verveine et du fromage blanc venant équilibrer le tout. Du coup, c'est plutôt cheese-cake mais sans cuisson ! Ce cheesecake citron est frais et léger! Comme il se fait sans cuisson, il est parfait pour les chaudes journées d'été.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
