Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner gâteau brésilien despacito de peur que le goût de la nourriture ne soit pas celui attendu. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gâteau brésilien despacito! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire gâteau brésilien despacito tue avoir besoin 15 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de gâteau brésilien despacito :
- Vous avez besoin Pour la génoise chocolat :
- Utilisation 3 oeufs entiers
- Utilisation 75 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 50 g farine
- Utilisation 25 g cacao en poudre non sucré
- Fournir Pour le sirop de punchage :
- Préparer 50 g d'eau
- Vous devez vous préparer 50 g sucre
- Fournir 1 càc d'extrait de vanille
- Vous avez besoin Pour la mousse au chocolat :
- Vous avez besoin 150 g chocolat noir
- Fournir 300 g crème liquide entière
- Utilisation 20 g sucre glace
- Fournir Pour le glacage chocolat :
- Préparer 50 g chocolat noir fondu
On était beaucoup à danser et chanter l'été dernier, sur ce tube. Mais, moi la gourmande, est juste tombé amoureuse de cette recette. Ce gâteau est tellement imbibé, qui le rend hyper moelleux et presque. La recette par Une Petite Faim.
Gâteau brésilien Despacito instructions :
- Préchauffer le four à 180°C. Dans un cul de poule blanchir les oeufs avec le sucre en poudre. Puis mettre le cul de poule sur un bain-marie et cuire les oeufs blanchis tout en fouettant constamment tout en prenant la température. Celle-ci doit atteindre les 50°C. Une fois que les oeufs atteignent les 50°C, retirer le cul de poule du bain-marie et fouetter au batteur électrique (ou à la main) jusqu'à ce que le sabayon monte, s'épaississe et soit à t°ambiante.
- Tamiser la farine et le cacao en poudre non sucré sur le sabayon et incorporer l'ensemble à la maryse en soulevant la masse délicatement tout en tournant 1/4 le cul de poule. Verser la pâte à génoise dans un cercle à entremets beurré (de 18 à 20cm de diamètre) poser sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un silpat. Enfourner à 180°C pendant 20 min.
- Démouler la génoise et la laisser refroidir.
- Préparer le sirop de punchage : dans une casserole verser l'eau, le sucre et l'extrait de vanille. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la température du sirop atteigne les 105°C.
- Badigeonner la génoise avec le sirop. Enserrer la génoise dans un cercle à entremets réglable ou un rhodoïd. Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et le laisser refroidir un peu. Dans un cul de poule monter la crème liquide entière et la serrer avec le sucre glace.
- Verser un peu de crème fouettée dans le chocolat pour détendre celui-ci. Incorporer la crème chocolat dans le reste de la crème fouettée et soulever la masse à la maryse pour mélanger le tout.
- Verser la mousse au chocolat sur la génoise et égaliser la surface. Filmer et réserver au frais pendant 1h environ. Démouler délicatement le gâteau (si vous avez utiliser un cercles à entremets en métal, vous pouvez passer la flamme d'un chalumeau brièvement sur le contour pour faciliter le démoulage). Faire fondre du chocolat noir et garnir un cornet de papier ou une poche à douille muni d'une douille unie de 0,2cm de diamètre. Tracer des traits de chocolat puis effectuer un marbrage.
- Bon appétit!
Le gâteau Despacito brésilien au chocolat J'ai hésité. et j'ai craqué ! Voici le gâteau Despacito, le gâteau qui fait le buzz sur les réseaux sociaux ! C'est un gâteau au chocolat brésilien, d'où son nom. Il est composé d'un biscuit génoise au cacao et d'une mousse au chocolat. Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Gâteau brésilien Despacito, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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