En général, les gens sont paresseux pour commencer à cuisiner osso bucco parce qu’ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de osso bucco! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire osso bucco en utilisant 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de osso bucco :
- Vous avez besoin 2 osso bucco ou jarrets de veau
- Vous avez besoin 400 grammes de chair de tomate
- Vous devez vous préparer 1 cube de volaille
- Fournir 30 cl d'eau
- Préparer huile d'olive
- Vous avez besoin 2 oignons
- Utilisation 1 gousse d'ail
- Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier
- Utilisation 3 banches de thym
- Vous devez vous préparer sel, poivre
Ossobuco or osso buco (pronounced [ˌɔssoˈbuːko]; Milanese: òss bus [ˌɔzˈbyːs]) is a specialty of Lombard cuisine of cross-cut veal shanks braised with vegetables, white wine and broth. It is often garnished with gremolata and traditionally served with either risotto alla milanese or polenta, depending on the regional variation. The marrow in the hole in the bone, a prized delicacy, is. "Osso Buco" means "hole of bone" because this marrow provides the rich flavor to the sauce. A marrow spoon, one of those long skinny spoons found in old sterling silverware sets, would come in handy with this dish, as the succulent shank marrow can be tricky to extract (I used the skinny end of a teaspoon).
Osso bucco instructions :
- Dans un premier temps, on émince nos oignons. On essuie ses p'tits yeux et on continue. On essuie encore. Bordel, ça pique !
- On met 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et quand c'est bien chaud, on y incorpore ces enfoirés d'oignons en les remuant de temps en temps pendant une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, on prend nos deux beaux osso buccos (avec os à moelle, bien entendu) et on assaisonne (sel et poivre) des deux côtés. On enduit tout ça de farine pour leur donner un joli manteau.
- On jette un petit coup d’œil à nos oignons. On ajoute l'ail finement haché, l'eau, un cube de volaille émietté, le thym, le laurier.
- On met 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et on y dépose notre viande. On fait revenir des deux côtés pour leur donner une jolie couleur.
- Une fois l'étape achevée, on dépose nos deux osso buccos dans un récipient avec la chair de tomate. Ils sont pas bien là ?
- Pendant ce temps, on fait déglacer tous les sucs de la poêle avec le vin blanc. On verse ensuite le contenu de la poêle dans la cocotte et on y ajoute la tomate et la viande. On couvre et on laisse cuire à feu moyen, couvert, pendant 1h30 environ. Tout ça? Eh oui, faire mijoter avec amour, ça n'a pas de prix… Si le temps est trop long, vous pouvez toujours mettre en mode cocotte minute ou vous siroter les 50 cl de vin blanc qui sont encore dans la bouteille… Remuez de temps à autre, servez!
Add beef, a few pieces at a time, and shake to coat. Osso buco is a classic Italian recipe made by slow cooking veal shanks until the meat is tender and succulent. Veal shanks are tough cuts of meat with a lot of connective tissue in them. Braising them slowly in liquid breaks down those chewy bits. Put the flour in a wide, shallow bowl and season with salt and pepper.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Osso bucco recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Osso bucco recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
