La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Nid de Pâques moka recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez cuire nid de pâques moka en utilisant 21 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de nid de pâques moka :
- Fournir Génoise
- Préparer 125 g farine (fermentante)
- Préparer 6 g levure en poudre
- Vous devez vous préparer 4 œufs
- Utilisation 125 g sucre
- Vous devez vous préparer Crème au beurre moka
- Vous devez vous préparer 250 g beurre doux
- Utilisation 1 tasse café fort
- Utilisation 50 cl lait
- Vous devez vous préparer Extrait de café ou de rhum
- Préparer 4 œufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre très fin
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- Vous avez besoin Sirop de punchage
- Fournir 15 cl d’eau
- Utilisation 50 g sucre
- Fournir 1 bouchon de rhum
- Préparer Quelques gouttes d’extrait de café
- Fournir Décoration
- Fournir Œufs m&m’s (ou en sucre)
- Fournir Coco râpé
Déposez un premier rond dans le fond de l'emporte pièce. Imbibez avec le sirop de punchage , à l'aide d'un pinceau de cuisine. Déposez des rosaces de crème mousseline à l'aide d'une poche à douille. Boulangerie artisanale à Grez-Doiceau, Ottignies, Wavre.
Nid de Pâques moka pas à pas :
- Génoise: dans un bol mettre la farine et la levure. Séparer les blancs des jaunes et placer les blancs dans la cuve du robot.
- Monter les blancs en neige fermes et tout en continuant de fouetter, incorporer le sucre. Battre encore 2 minutes. Mettre préchauffer le four à 180 degrés.
- Baisser la vitesse de moitier environs et ajouter les jaunes suivis de la farine verser en pluie. Fouetter juste le temps de rendre le mélange homogène. Beurrer le moule et verser la préparation dedans. Enfourner pour 20 Minutes en surveillant la cuisson.
- Laisser refroidir avant de démouler et de couper. Sur un moule carré, couper 9 petits carrés et les diviser en 2 également pour le fourrage.
- La crème au beurre: Mettre 125g de beurre dans la cuve du robot et préparer les autres 125g à réserver au frigo.
- Faire couler la tasse de café, la verser dans une casserole et rajouter du lait afin d’obtenir 50cl en tout. Ajouter à cela l’extrait de café (ou rhum) et porter à ébullition.
- Casser les œufs, ajouter le sucre et fouetter énergiquement avant de rajouter la fécule de maïs. Incorporer à cela le mélange café/lait et rendre homogène. Remettre à feu moyen afin d’épaissir. Ajouter à cela le beurre qui est au frigo et fouetter énergiquement. Laisser refroidir complètement (profiter pour faire l’étape du punchage).
- Fouetter le beurre à température ambiante. Ajouter progressivement la crème de moka et pour finir mettre à vitesse moyenne pour 10 minutes. La crème dois doubler de volume. Mettre une partie dans une poche à douille au frigo.
- Sirop de punchage: porter à ébullition l’eau et le sucre. Une fois fait ajouter le rhum et l’extrait de café. Badigeonner la surface de chaque morceaux de génoise.
- Montage: placer une couche de crème moka entre deux morceaux de gâteaux et ensuite recouvrir tout les côtés d’une fine couche. Placer quelques minutes au frigo.
- Couper un fin bout à la poche à douille et former le « nid » d’oiseau sur le dessus, remettre un peux de crème sur les côtés si nécessaire. Former des lignes vers le haut grâce à une fourchette ou dans mon cas fourchette à escargots. Placer quelques œufs sur le centre et saupoudrer légèrement de coco râpé. Réserver au frais au moins 1 heure. C’est prêt!
Une belle histoire dans les produits de pâtisserie et de boulangerie fine. Boulangerie pâtisserie sur le marchés de Boisfort, le marché de Stockel (Woluwé-Saint-Pierre) et le marché de Wavre. Pour le dressage du nid de Pâques : A l'aide d'un emporte pièce, découpez des ronds dans la génoise. Déposez un premier rond dans le fond de l'emporte pièce. Imbibez avec le sirop de punchage , à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Depuis que vous avez revu la recette Nid de Pâques moka et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Nid de Pâques moka recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
