De nombreuses personnes aiment cuisiner et supposent également que c’est un excellent passe-temps relaxant. Une cuisine pleine de produits frais aux parfums délicieux est spécifique pour rendre l’humeur de chacun un peu plus légère. Cependant, il peut souvent sembler difficile d’identifier les plats qui vous conviennent ou les recommandations qui aboutissent à un repas finalement réussi. Peut-être que ce plat Terrine de viandes en gelée à la bière est celui que vous essayez de trouver.
À cuire terrine de viandes en gelée à la bière tue seul besion 11 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de terrine de viandes en gelée à la bière :
- Fournir 1,3 kg jarret de porc,
- Fournir 1,3 kg palette de porc ou de poitrine (vous pouvez aussi utiliser de la poitrine fumée pour le goût)
- Utilisation 1 cul de jambon braisé d'environ 1.3 kg
- Vous devez vous préparer 2 belles carottes,
- Utilisation 1 oignon,
- Vous avez besoin 1 bouquet garni,
- Préparer persil plat,
- Utilisation sel,
- Vous devez vous préparer poivre du moulin,
- Vous avez besoin 50 cl bière brune,
- Vous devez vous préparer 2 sachets de gelée en poudre
Couvrez et déposez la terrine dans un plat à four. Dans un plat creux, disposez harmonieusement les cubes de viande et couvrez-les de marinade. Ajouter la bière et le vinaigre; bien mélanger. Placer, en les mélangeant, les viandes, les légumes émincés et le bouquet garni dans une terrine allant au four.
Terrine de viandes en gelée à la bière pas à pas :
- Mettre le jarret et la palette à cuire dans un bouillon avec carottes, oignons bouquet garni pendant 2 fois 1 heure le mieux étant de faire cuire la veille !! Sortir et détacher les viandes des os et surtout dégraisser et retirer les parties non nobles (cartilage, veines etc etc) découper grossièrement aux couteaux et mettre dans un grand saladier.
- Préparer la gelée, verser les 50 cl de bière brune et 50 cl de bouillon dans une casserole, ajouter les deux sachets de gelée et mélanger, porter à ébullition, et laisser refroidir.
- Découenner le cul de jambon et le couper en cubes de 2 cm environ, puis mélanger avec les autres viandes, poivrer avec le poivre du moulin mais ne pas saler !!! ( en effet le sel apporté lors de la cuisson et celui de jambon suffira !!
- Dans un large terrine (ou un moule à cake ou tout autre pouvant servir de moule !!) Verser un peu de gelée et la faire prendre au frigo Une fois la gelée prise poser délicatement quelques feuilles de persil plat et de rondelles de carottes afin d’obtenir un décor lors du démoulage ( si vous servez directement la terrine pas besoin de décoration !! et reverser un peu de gelée et hop deux minutes au frigo pour faire prendre les décors
- Mettre délicatement le mélange de viandes dans la terrine (vous pouvez alterner quelques carottes au centre de la terrine voir même y ajouter des cornichons selon votre envie !!) Couvrir avec le restant de la gelée et faire prendre au frigo plusieurs heures.
- Pour démouler mettre la terrine, la mettre dans quelques centimètres d’eau très chaude pour faciliter le démoulage !! Servir avec une salade composée, des tomates ou des frites bien entendu !!
Ajouter les baies de genièvre, les clous de girofle, la bière et le vinaigre. Ajouter le sel, le poivre, la gelée et les bouillons de poule en répartissant. Suivant » Viande en gelée ou Aspic de porc et poulet. Coupez les viandes en gros morceaux. Préparez une marinade en mélangeant le vin, le vinaigre, l'ail épluché et émincé, les herbes, les baies de genièvre, les clous de girofle.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Terrine de viandes en gelée à la bière, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Terrine de viandes en gelée à la bière recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
