La cuisine est une forme d’art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner d’excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Drip cake chocolat noir fraise recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir drip cake chocolat noir fraise en utilisant 24 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de drip cake chocolat noir fraise :
- Fournir Crème au beurre meringue suisse au chocolat 🍫
- Utilisation Crème au beurre chocolat meringue suisse
- Utilisation 9 blancs d oeufs
- Vous devez vous préparer 290 g sucre
- Préparer 555 g beurre doux pommade
- Fournir 250 g chocolat noir
- Préparer 35 g poudre de cacao amer
- Vous avez besoin Ganache chocolat
- Préparer 450 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 450 g crème liquide entière
- Vous avez besoin Sirop imbibage
- Vous avez besoin Queue de fraise
- Vous devez vous préparer Même quantité de sucre
- Utilisation Même quantité d’eau
- Vous devez vous préparer Fourrage
- Préparer 500 g fraises 🍓
- Vous avez besoin Génoise (20 cm sur 10 cm de hauteur)
- Vous avez besoin 9 oeufs
- Préparer 350 g sucre
- Vous avez besoin 350 g farine
- Fournir Effet drip
- Préparer 60 g chocolat noir
- Vous devez vous préparer 40 g crème liquide entière
- Préparer 5 g beurre
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, puis incorporez les jaunes, le sucre et la farine tamisée. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Coupez la moitié. la recette Cake au chocolat.
Drip cake chocolat noir fraise pas à pas :
- Ganache : faire bouillir la crème liquide à la casserole et la verser en 3 fois sur votre chocolat coupé en morceaux. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Filmer au contact et réserver au frigo.
- Génoise : au robot fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Versez votre préparation dans un moule haut chemisé et graissé (vidéo préparation génoise sur YouTube cookpad France). Enfournez 1h15 à 160•C. Demouler et laisser refroidir.
- Crème au beurre à la meringue suisse au chocolat : au bain marie fouettez vos blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout. Vérifiez la température à l’aide d’un thermomètre vous devez obtenir 55•C. Mettre le tout dans la cuve du robot et fouettez à pleine vitesse jusqu’à ce que le mélange soit tiède. Vous devez obtenir une belle meringue lisse et brillante.
- Ajoutez le beurre très mou petit à petit et continuez à fouettez à vitesse rapide. Lorsque la crème est prête, ajoutez votre chocolat fondu (froid) et la poudre de cacao. Fouettez à nouveau 2min mais à vitesse lente. Réservez à température ambiante.
- Sirop imbibage : porter à ébullition l’ensemble de vos ingrédients pendant 10 minutes et laisser refroidir.
- Montage: coupez votre génoise en 4 disques d’épaisseurs égales. Sur le premier disque: imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop. Faire un boudin de crème au beurre sur l’extérieur puis ajoutez votre ganache et quelques morceaux de fraises si vous le voulez. Recouvrir d’un disque de génoise et recommencer à nouveau l’opération.
- Pour un montage plus facile j’ai remis dans mon moule pour que ça reste bien droit jusqu’au démoulage.
- Recouvrir de crème au beurre généreusement et lissez avec une spatule. Remettre au frigo 30min. Complétez les trous avec un peu de crème au beurre et lisser à nouveau. Remettre au frigo 1 bonne heure.
- Coulure chocolat : au micro onde, faire fondre le chocolat avec la crème. Mélanger et ajouter le beurre. Laisser tiédir. Mettre dans une bouteille biberon et faire votre effet drip sur le gâteau.
- Decorez comme vous le souhaitez et déguster bien frais !
Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. Partager à mes amis. la recette Cake au chocolat. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application. Tous droits rés Drip cake fraise Biscuit chocolat Ganache montée chocolat noir Éclat de noisettes Décoré avec des meringues Macarons au chocolat Une recette gourmande pour un anniversaire : le drip cake chocolat, cacahuète et framboise 😊 Je vous assure qu'il est facile à faire, et le rendu est superbe.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Drip cake chocolat noir fraise, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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