En général, les gens ont abandonné gravlax de cochon heureux à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de gravlax de cochon heureux! D’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture produite ait bon goût. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire gravlax de cochon heureux tue seul besion 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de gravlax de cochon heureux :
- Utilisation Temps de marinade : 72h
- Préparer Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Utilisation Ingrédients :
- Vous avez besoin 1,5 litres d'eau du robinet
- Vous devez vous préparer 750 gr sel
- Utilisation 750 gr sucre semoule
- Utilisation 20 gr poivre à moudre soi-même
- Utilisation 7 baies de genièvre
- Vous devez vous préparer 4 beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Vous devez vous préparer 2 feuilles de sauge hâchée
- Préparer 2 feuilles de laurier
- Fournir 4 gousses d'ail
- Vous avez besoin 1/2 litre vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Fournir 500 gr longe de porc fermier
- Vous avez besoin Pour la sauce :
- Vous devez vous préparer mayonnaise
- Préparer 1 gousse d'ail pour la sauce
- Vous devez vous préparer câpres
C'est un délice qui se déguste en mode carpaccio accompagné d'un petit aïoli. Un délice qui change du saumon en moins cher et plus original. Pour les fêtes, en entrée ou en plat c'est extra ! Les petits gâteaux de Noël sont une magnifique spécialité de ma région.
Gravlax de cochon heureux instructions :
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
C'est bien joli de nommer son blog "Au cochon heureux", encore faut-il trouver des recettes et du grouik-grouik de qualité ! Car sans cochon heureux, ayant gambadé dans la prairie (le bonheur est dans le pré, je le confirme ! ) la viande ne sera pas bonne, le plat moyen et ce cochon n'aura pas mené une vie digne de ce qu'il peut nous offrir, à savoir le meilleur de lui-même ! Bref. gravlax de longe de cochon. confit de porc à la clémentine; porc confit aux abricots; entrées . velouté de potimarron en. Scott's Dressed crab; les croustades festives aux. Saint-Jacques au beurre de. oeufs cocotte à la truffe; citrons farcis; samoussas aux pieds de porc et. escargots légèrement beurrés; soufflé aux herbes et. os à moelle; truite fumée Black Forest et.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Gravlax de cochon heureux, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Gravlax de cochon heureux recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
