La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner number cakes : tendance 2018 ! par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de number cakes : tendance 2018 !! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire number cakes : tendance 2018 ! tue seul besion 25 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de number cakes : tendance 2018 ! :
- Vous avez besoin 4 rouleaux de pâte sablées
- Utilisation 12 macarons
- Préparer 6 bonbons Ferrero Rocher
- Fournir bonbons fourrés fruits rouges
- Vous avez besoin Fleurs pour la décoration
- Fournir Pour la ganache chocolat noir :
- Fournir 200 g chocolat noir à 70 % de cacao
- Vous avez besoin 100 g chocolat praliné
- Utilisation 40 g crème fleurette
- Vous avez besoin Pour la ganache chocolat blanc :
- Fournir 200 g chocolat blanc
- Utilisation 20 cl crème fleurette
- Vous avez besoin 1 gousse vanille
- Vous avez besoin Pour le lemon curd :
- Vous avez besoin 5 citrons verts
- Vous devez vous préparer 4 oeufs
- Vous devez vous préparer 100 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe sirop de menthe forte
- Fournir 5 cl rhum blanc
- Fournir 100 g beurre très froid
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe maizena
- Vous avez besoin 1 petit bouquet de menthe fraîche
- Vous avez besoin Pour le curd au cassis :
- Préparer 400 ml coulis de cassis
- Vous devez vous préparer 1 sachet de gélatine en poudre (6 g)
Number cakes : tendance 2018 ! instructions :
- La veille, préparez les ganaches : - Pour la ganache chocolat noir : - - Faites chauffer la crème, cassez le chocolat en carrés. Versez la crème chaude sur le chocolat et mélangez vigoureusement. Filmez au contact et gardez au frais jusqu'au lendemain. - - Pour la ganache au chocolat blanc : - - Faites chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue et grattée. Cassez le chocolat en carrés, versez la crème dessus et mélangez. filmez au contact et gardez au frais jusqu'au lendemain.
- Pour le curd Cassis : - - Versez le coulis de cassis dans une casserole, ajoutez la gélatine, mélangez bien, puis portez à ébullition. Laissez refroidir et gardez au frais jusqu'au lendemain. - - Pour le lemoncurd : - - Zestez les citrons et prélevez le jus. Faites chauffer le jus dans une casserole, ajoutez les zestes. - - Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la maizena. Ajoutez le jus de citron puis remettez le tout dans la casserole. Ajoutez le rhum, le sirop de menthe et mélangez
- Le jour même : - - Photocopiez les chiffres de votre choix et agrandissez-les pour obtenir une hauteur de 30 cm environ. Découpez les chiffres dans une feuille de papier, puis reportez-les sur vos rouleaux de pâtes sablées : il faut 2 chiffres pour chaque numéro.
- Faites cuire vos chiffres dans un four à 150° C pendant une vingtaine de minutes. Laissez refroidir.
- Montez chaque ganache dans votre robot pâtissier, avec le fouet. Pochez avec des douilles cannelées.
- Posez les premiers chiffres sur votre plateau, puis commencez à déposer des rosaces sur la pâte sablée. Recouvrez avec la deuxième partie du chiffre. Pour ma part, j'ai mis la ganache chocolat blanc et vanille, entourée de lemon curd pour le 5, et la ganache cassis pour le 4.
- Recouvrez la deuxième partie du number cake avec les ganaches chocolat noir et le restant du lemon curd.
- Décorez ensuite selon votre goût avec les éléments que vous avez choisis : pour ma tarte mojito, j'ai décoré avec des macarons citron et pistache ainsi que des feuilles de menthe fraîche. Pour la tarte chocolat cassis, j'ai ajouté des Ferrero rochers, des bonbons fourrés aux fruits rouges, des macarons chocolat et des macarons framboise.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Number cakes : tendance 2018 ! est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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